少油版地三鲜

少油版地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
蒜
3瓣
土豆
一个
糖
1勺
葱
适量
蚝油
1小勺
清水
小半碗
香油
2勺
青椒
2-3个
淀粉
2勺
豆瓣酱
1小勺
生抽
1小勺
老抽
1勺
茄子
一大根
甜面酱
1小勺

少油版地三鲜做法步骤

1
食材准备
2
把茄子、土豆、红甜椒滚刀切块
3
在茄子里放上一勺盐，抓拌均匀腌制15分钟，(这样的茄子煮的时候就会少吸油)，等出水完用厨房纸吸干水分备用
4
不粘锅锅中放入少许油，放入土豆，煎至变色
5
加入一勺油，倒入茄子，和土豆一起不停翻面煎至熟透
6
加入调好的酱汁，翻炒入味
7
最后加入大葱、红甜椒，翻炒均匀
8
再熟2分钟即可出锅
9
少油版的地三鲜做好啦
10
真的太下饭了，直接干掉2碗米饭，一点也不油腻

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