炒土豆丝的家常做法正宗 做法集锦4篇

做法1：青椒炒土豆丝

菜谱食材
土豆 2—3个 青椒 1个 干红辣椒 2个
做法步骤

  1. 土豆削皮切丝，用清水侵泡

  2. 青椒切丝备用

  3. 热锅放油，油热时放入干辣椒爆香，放入控完水的土豆丝，接着放入青椒，快速翻炒，加入生抽和醋，再放入适量盐，快熟时放鸡精出锅。

做法2：洋葱香肠炒土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 糖 适量 盐 适量 青椒 2个 木耳 3朵 食用油 适量 洋葱 半个 香肠 1根
做法步骤

  1. 香肠切成薄片，备用

  2. 土豆切丝，泡在冷水中。（可以防止变色，也可以使炒出的土豆脆）

  3. 青椒、洋葱切丝，木耳撕成小片，放入盘子里备用

  4. 热锅凉油，油烧热，放入洋葱和青椒煸炒

  5. 煸炒一会后，放入香肠片，继续炒

  6. 待香肠炒至透明，加入木耳和土豆丝，加少许糖和盐，快炒（香肠是咸的，所以盐不要加太多）

  7. 炒大概3-5分钟就可以出锅装盘

做法3：炝炒土豆丝

菜谱食材
土豆 适量 醋 适量 盐 适量 干红辣椒 适量 植物油 适量 大葱 适量 姜丝 适量
做法步骤

  1. 处理土豆：土豆先切片再切丝，在水中浸泡，中途换一次水，捞出沥干水分备用。

  2. 倒油，待油热后，放入干红辣椒段煸炒至出辣味儿，放入葱姜丝煸香，接着倒入土豆丝翻炒均匀，此时放少量醋。

  3. 待土豆丝快熟时，第二次放醋：依然少量。放适量盐翻炒均匀即可。

做法4：素炒土豆丝

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 蒜 适量 土豆 三个 葱 少许 花生油 适量 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 生抽 适量 辣椒 一个
做法步骤

  1. 土豆 辣椒洗净 切成丝，注意土豆用凉水泡一下

  2. 先热锅，放油，放入切好的葱姜蒜末 待煎糊后放入辣椒 土豆丝翻炒，大约三分钟，放各种佐料，用淀粉水勾芡，翻炒半分钟，关火，出锅。

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