怎么做泡椒凤爪详细做法 做法6篇

做法1：泡椒凤爪

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 根据个人喜好 大蒜 根据个人喜好适量 盐 适量 鸡精 适量 芹菜 3颗 莲藕 1小节 洋葱 1个 鸡爪 20个 矿泉水 适量 小米辣泡椒 1瓶
做法步骤

  1. 鸡爪洗干净去指甲备用！

  2. 放入冷水中大火煮16分钟，小火2分钟，（根据个人口感适当减少时间，我喜欢吃软软的啦 ，所以会比较久，这个也要根据鸡爪的大小来判断时间的。）

  3. 在煮鸡爪的同时，将莲藕切小丁备用

  4. 洋葱切片，芹菜切小段（洋葱靠自己喜欢怎么切都可以，芹菜我会选择这种小的是因为我去买的时候只有这个啦，下班太晚

  5. 然后就是这个干辣椒圈.大蒜末个和花椒。（干辣椒和大蒜根据自己喜好加进去吧）

  6. 这个时候鸡爪就煮好啦！是酱紫的！上面都是鸡爪里面的血水

  7. 然后放入冷水中过一下

  8. 一分为二，我觉得酱紫会比较入味，嘻嘻！

  9. 然后莲藕要放入开水中煮一下，喜欢吃脆一点的朋友不要煮太久哦。

  10. 煮好后将芹菜，洋葱，鸡爪，藕丁放入容器

  11. 重要的来啦！把泡椒里面的水先倒入装好鸡爪一系列的东东里面，然后将泡椒切碎，这样它的辣味就会更加的入味。

  12. 然后放入我们的容器中，接着放入之前准备好的辣椒圈圈它们！

  13. 加入矿泉水，食盐，鸡精调味。（这个调味嘛，就只有自己感觉了，个人用量不一样，多少也不一样），这就是最后的效果啦，原谅我图片比较暗，毕竟我是大晚上十二点多才弄

  14. 这是我美了图的样子，嘻嘻，将就看

做法2：泡椒凤爪

菜谱食材
鸡爪 20只
做法步骤

  1. 洗干净，用开水煮十分钟

  2. 煮熟后放入冰水，冰镇15分钟

  3. 倒出来滴干水分，

  4. 加上白醋和泡椒

  5. 放入冰箱泡24小时以上

做法3：泡椒凤爪

菜谱食材
盐 适量 姜片 3-4片 泡椒 20个 鸡爪 16个 泡椒水 适量
做法步骤

  1. 去指甲，剁开能入味

  2. 加入姜片，鸡爪，滚锅后闷3分钟，直到筷子轻松穿透肉最多的掌心，就熟了。

  3. 过凉水多洗几遍，捞出，倒入泡椒和泡椒即可。也可跟个人口味加点冰糖。 用糟卤也可以，适合有小朋友的家庭。 ……不辣……

做法4：柠香泡椒凤爪

菜谱食材
料酒 1汤匙 盐 一茶匙 香叶 5片 桂皮 2段 八角 2个 生姜 1小个 柠檬汁 3汤匙 鸡爪 1斤 凉白开 适量 小米椒 2个 泡水的酸辣椒 一袋
做法步骤

  1. 准备食材～

  2. 鸡爪用厨房剪剪去指甲，用刀轻轻划开，方便入味～

  3. 鸡爪冷水下锅，加入料酒去腥～

  4. 加入生姜和一茶匙盐，大火烧开。

  5. 撇去浮沫，大火煮10分钟左右就熟了，不要煮太久否则鸡皮容易煮烂。

  6. 煮好的鸡爪放入大碗里，其他配料都不要留下生姜，倒入凉白开没过鸡爪浸泡一下。

  7. 浸泡好的鸡爪放入玻璃保鲜盒。

  8. 加入一袋泡水小米料，连同泡椒水一起倒入。再次加入凉白开没过鸡爪。

  9. 加入切好的红色小米椒和柠檬汁～最后加入1茶匙盐拌匀。

  10. 放入冰箱冷藏浸泡3天方便入味～第3天拿出来就可以吃啦！

  11. 成品！

做法5：泡椒凤爪

菜谱食材
鸡爪 1000g 泡椒凤爪调料包 1包
做法步骤

  1. 先将鸡爪洗干净（要完全解冻才可以，要不然鸡爪煮过之后会变黑就不好看了）

  2. 煮鸡爪5分钟后捞出泡15分钟冷水；再放进开水煮20-25分钟，捞出泡冷水15分钟！（泡冷水是为了让鸡爪皮爽口）

  3. 煮调料包里面有4包调料，先煮里面的的花椒八角包！冷水下煮3-5分钟后；再放天椒包时间住的越久越辣（随个人口味）最后就放剩下的调料包

  4. 将煮好的水和鸡爪放在一起，水盖过鸡爪

  5. 放在冰箱里冰一晚上，酸酸辣辣又爽口的泡椒凤爪就做好了！

做法6：泡椒凤爪

菜谱食材
蒜 3瓣 花椒 25粒 白醋 一勺 木耳 100g 生姜 适量 泡椒 三瓶 西芹 2颗 鸡爪 500g 小红椒 5个 鸡汁 8滴 食用盐 1勺
做法步骤

  1. 第一次上传只能简单说，前面有很多大神做过这个我这个只是在她们的里面加了点木耳，和西芹

  2. 味道的确好吃，我自己试了五次才确定这样好吃，大家可以试一试

  3. 木耳用水泡开最好是那种小的木耳，贵点

  4. 西芹直接洗干净，切小就可以直接泡了

  5. 最后等两个小时就可以了

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