怎么做小龙虾详细做法 快手做法6篇

做法1：爆炒小龙虾

菜谱食材
洋葱 半个 小龙虾 250g
做法步骤

  1. 下油，油热啦，放龙虾

  2. 加辣椒断，一勺辣酱，

  3. 加入洋葱，翻炒，至洋葱变变软，少许盐，酱油，出锅

做法2：清蒸小龙虾

菜谱食材
小龙虾 适量
做法步骤

  1. 清洗小龙虾。

  2. 尾巴有三片，中间的那片掐住左右拉，一根肠线就全部拉出来了。

  3. 碗内倒入醋、海鲜酱酒、蒜、香油备用。

  4. 小龙虾入锅，加入盐、料酒，煮至身体通红即熟。

  5. 装盘。

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 一块 蒜 5瓣 油 适量 大葱 3段 辣椒干 5个 小龙虾 500g 龙虾料 1包
做法步骤

  1. 把龙虾用刷子仔细地洗净！

  2. 去掉头和尾巴中间那一片待用！

  3. 锅内到适量的油烧红，倒入准备好的龙虾爆炒，再加入龙虾料，葱、姜、蒜、辣椒干再炒一会，加入一点水！待汁收干后就可以起锅啦！

  4. 一大盆麻辣小龙虾就好啦！

做法4：油焖小龙虾

菜谱食材
大蒜 2颗 盐 1-2小勺 豆瓣酱 5大勺 啤酒 1-2瓶 白糖 2勺 姜片 1块 大葱 1根 小龙虾 3斤
做法步骤

  1. 把腮拔掉，把尾巴中间的虾尾拽掉去虾线； 分批油炸好，炸到变色； 另起油锅，把葱姜蒜爆香，留用。

  2. 另起油锅，麻椒花椒+辣子爆香，倒入五勺豆瓣酱，炒酱； 把虾倒入油锅，大火炒匀； 放盐和糖； 倒入一瓶啤酒，大火烧开，小火开炖； 炖入味后，把炒好的葱姜蒜放进锅里，大火炖三分钟，收汁。

做法5：麻辣小龙虾

菜谱食材
泡红辣椒 适当 料酒 40克 花椒 25克 土豆 2个 冰糖 40克 蚝油 260g 大蒜 40克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 桂皮 5克 八角 3-4个 青椒 25克 啤酒 2瓶 植物油 200ml 姜片 10克 洋葱 1个 干辣椒段 60克 白芝麻 20克 小龙虾 2斤 泡姜 3个 黄豆酱 260g
做法步骤

  1. 龙虾买回来洗净，尾部抽出虾线 剪去头部多余部分，虾黄不要剪出来了 ，一切完成后，倒入料酒 姜片葱段 去腥味

  2. 姜 葱 泡姜 泡红辣椒 蒜 切段备用

  3. 起油 油8成熟 倒入豆瓣酱 泡姜蒜葱辣椒 花椒 青花椒 干辣椒 翻炒 在倒入 香叶 桂皮 小徊香 八角 橘子皮 一起炒香 在倒入小龙虾 进行翻炒变色

  4. 在倒入啤酒莫过小龙虾， 黄豆酱 蚝油 13香 生抽 白糖 翻炒 焖20~30分钟 这段时间可以把土豆切条厚大一点，煮8成熟 后 放在装龙虾的盆下面 快起锅时倒入洋葱 摆盘撒芝麻

  5. 吃的时候，可以把汤汁倒些在碗里沾着吃

做法6：红酒麻香小龙虾

菜谱食材
花椒 20g 大蒜 100g 香叶 5g 草果 3g 桂皮 5g 八角 5个 麻椒 30g 大葱 30g 老姜 30g 小茴香 3g 红葱头 100g 红酒 50ml 小龙虾 1000g 白蔻 1g
做法步骤

  1. 首先是清洗收拾小龙虾，在虾的后用小刀切开，将虾的胃部取出；再用将虾尾部拧断抽出虾肠。然后再将小龙虾清洗干净，控净水分。

  2. 将锅上火，倒入植物油150ml，烧热后将老姜、大葱、红葱头分别下去锅中炒香，再下入各种香料继续炒香，然后放入小龙虾翻炒一会儿，烹入酱油、老抽再翻炒一会儿，加入，高汤，加入盐、糖调口，盖上锅盖，至汤汁收浓为止。

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