排骨汤简单快速做法 优选做法5篇

做法1：鸡加排骨汤

菜谱食材
姜 8g 排骨 180g 红枣 6棵去核 百合 2g 鸡 300g 虫草花 10g 桂圆 12个
做法步骤

  1. 准备好放锅

  2. 加适合的水

  3. 常火开了以后，小火炖40分钟。

  4. 美颜汤熬好了。

做法2：秘制排骨汤面

菜谱食材
酱油 适量 糖 少量 鸡蛋 5颗 盐 适量 油 适量
做法步骤

  1. 蒜1颗拍扁，切成蒜蓉，越碎越好，姜少量切成丝条（或者取少量姜汁），葱，取葱头，切成葱蓉，三者混合，加入2勺蚝油，和少许酱油和糖，加少许盐，备用

  2. 把剩余的400克排骨，（焯水（10秒），沥干，用吸油纸吸干水分，此步骤可省略），加入步骤1，打入鸡蛋液（3个鸡蛋加盐），充分搅匀，（加入有生粉，可以加一点进去 ）

  3. 做法1：平底锅中倒入适量的油，把排骨放进锅中，小火煎至两面金黄，有点变黑后，即可

  4. 就好像这个样子。 做法2：锅中倒入大量油，油热后，放入排骨，炸至金黄色。

  5. 再拿一个锅，加入沸腾的开水，放入军供挂面，焯水3分钟，捞出来，过冷河，沥干水分，放进碗中，倒入熬好的浓浓骨汤底。再加入秘制排骨

做法3：冬瓜薏米排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 冬瓜 250g 薏米 适量 枸杞 适量 干红枣 8颗 蜜枣 1颗
做法步骤

  1. 将材料洗净泡水半个小时

  2. 排骨洗净切块，冬瓜带皮洗净

  3. 依次将排骨冬瓜放入电压力锅，在放入材料，加水淹过材料面至可

  4. 时间调到一个小时，等时间到了在按半个小时后，等气压没了开锅放盐，冬瓜薏米排骨汤就好了

做法4：莲藕玉米排骨汤

菜谱食材
大料 少量 香叶 少量 桂皮 少量 香菜 少量 莲藕 适量 姜片 适量 金针菇 适量 葱段 适量 玉米 适量 猪肋排 1斤
做法步骤

  1. 排骨切块，可以让超市代劳，加入清水中煮沸，撇去血沫，温水冲净，煮的时候可以加两片姜去腥

  2. 将除香菜以外的所有辅料和焯烫好的肉加入温水煮开

  3. 煮肉的时候将莲藕切滚刀块，玉米切段，金针菇洗净备用

  4. 待肉开锅后将3和适量盐加入，改小火炖2-3小时，吃之前加香菜（依个人口味）也可不加

做法5：山药排骨汤

菜谱食材
排骨 500克 胡萝卜 1个 生姜 1块 香菇 5朵 大葱 1根 山药 1根 玉米 1个
做法步骤

  1. 先准备一斤排骨，洗一洗后泡半个小时，去一下里面的血水。

  2. 接着我们准备一根山药，去皮切段，然后加水中泡着，避免氧化变黑。

  3. 再准备1个玉米，切段后再分成小块儿。

  4. 胡萝卜也来一个，去皮切大块儿，先装起来备用。

  5. 再来5个香菇，剪掉香菇把把，再给香菇打上花刀。

  6. 接着再来一根大葱切段，1块生姜拍一拍，不用切，装起来备用。

  7. 排骨里面的血水泡出来后再冲洗两遍。接着起锅烧水，冷水下排骨焯水，加点料酒去腥，煮开后撇去浮沫。

  8. 再把排骨捞出来，沥干水分。接着起锅热油，油热下葱姜 ，接着把排骨倒进来炒一炒 ，直到排骨炒到微微焦黄的时候就可以了。

  9. 然后倒入开水，水一次加足，接着盖上盖子大火煮10分钟，10分钟后汤色就变的有一点点白了，但不够浓香。这时候再换砂锅，倒进去后转小火，汤一直是微微滚开的状态就可以，然后盖上盖子再次炖煮1个半小时。

  10. 煮好后我们来看一下，汤已经炖白了，这时候把香菇、玉米、胡萝卜、山药都加进来，盖上继续焖煮10分钟，把这些配菜都煮熟。

  11. 煮好后开盖加一勺盐调味儿，汤色乳白又浓香，颜色也非常的漂亮。

  12. 舀出来看一下，又白又香，再来点小葱花，鲜美的山药排骨汤就做好了。 营养又好喝，山药也炖的软烂软烂的，吃起来也非常的鲜，好喝又养胃的山药排骨汤，太适合秋冬这个季节了。  排骨炖得一咬就脱骨，再蘸上蘸料，能吃三大碗！吃完再来一碗汤，山药和玉米的清香全在这碗汤里头，非常滋补，老少咸宜

菜谱做法推荐