排骨汤最正宗的做法

做法1：冬瓜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 冬瓜 250 肋排 500g 白玉菇 一包
做法步骤

  1. 把排骨放在锅里川一下，水沸以后拿起，到血水

  2. 放在另一个锅里，煮沸后用小火炖30分钟，水比较多的话可以在40分钟排骨会更加软。

  3. 放上冬瓜，白玉菇和姜片，少量盐和味精。大火15分钟就可以了！

做法2：简单排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 看人数 酱油 适量 大蒜 适量 盐 适量 水 没过排骨
做法步骤

  1. 把排骨用温水洗干净

  2. 放进锅里，加水，没过排骨就行

  3. 再把姜切丝，大蒜切碎，放进锅里，再倒点酱油，放盐

  4. 开火用大火熬，熬开后改小火，熬25分钟就收工咯

做法3：香菇山药排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 500g 葱 适量 八角 一个 香菇 适量 山药 适量 陈皮 适量 肉蔻 一个 白芷 适量
做法步骤

  1. 将排骨洗净放入开水中，煮一会（以肉发白和无血丝为益），将排骨捞出，锅中放入适量凉水（以排骨完全侵入为益），放入适量的姜葱，八角，肉蔻，陈皮，白芷等，大火煮开，继续大火煮30分钟左右。

  2. 将山药去皮洗净，切成三角块，香菇洗净切成三角块，放入锅中，小火煮20分钟左右。

  3. 加入适量的盐（少许，不要过咸，只要是香菇和山药入味，排骨汤清淡点为益），小火煮10分钟左右。美味的香菇山药排骨汤就完成了。

做法4：排骨汤

菜谱食材
花椒 适量 排骨 适量 土豆 适量 八角 适量 大葱 适量 陈皮 适量
做法步骤

  1. 将排骨洗净过水。

  2. 在锅中放入少许的有。爆炒姜蒜。成金黄色时放入排骨翻炒一会儿。起锅。

  3. 将排骨。土豆。放入煲汤锅。加入所有佐料。大火烧开。小火炖一个小时。最后加入鸡精。盐。葱。

做法5：排骨汤

菜谱食材
姜 三片 蒜 三瓣 排骨 250克 土豆 100克 香菜 适量 山楂 2颗
做法步骤

  1. 排骨洗净，备好姜、蒜、香菜

  2. 砂锅水烧开，放入排骨

  3. 放入姜蒜，料酒，山楂，煮20分钟，放土豆、盐，再煮15分钟左右，土豆烂为止。

  4. 待出锅，撒上香菜

  5. 成品

做法6：核桃玉米排骨汤

菜谱食材
姜 20g 料酒 10ml 排骨 500g 胡萝卜 1根 盐 5g 白醋 5ml 莲藕 1小节 玉米 1根 小葱 20g 饮用水 2500ml
做法步骤

  1. 首先我们要准备好制作这道【核桃玉米排骨汤】需要用到的食材：先将排骨清洗干净后斩成小段，放入汤锅中，加入没过排骨的清水、葱段10g、姜片10g和料酒10ml，大火煮开锅后撇去浮沫，汆烫至无血水后捞出备用。再把玉米剥去外皮清洗干净，胡萝卜和莲藕用削皮刀削去外皮，核桃砸开外壳取出核桃仁。

  2. 将焯过水的排骨重新放入汤锅中，加入饮用水2500ml、姜片10g，调入白醋5ml可以释放钙质。大火煮开锅后转文火慢炖80分钟。

  3. 先将玉米横着切成小圆段，然后再劈成小段。胡萝卜和莲藕切小块备用，核桃仁剥去外面的薄皮。核桃要选择新核桃，新核桃仁水分足比较新鲜容易去皮。

  4. 在出锅前30分钟左右将切好的玉米段下入锅中。

  5. 将切好的胡萝卜块和莲藕块下入锅中，继续小火煮20分钟。

  6. 最后5分钟的时候下入核桃仁。

  7. 调入盐5g，再小火煮3分钟即可关火，这样炖出来的味道清甜，非常的鲜美。

  8. 汤鲜味美的核桃玉米排骨汤就炖好了。

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