小龙虾的做法怎么样简单又好吃 做法集合4篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 适量 辣椒 适量 麻椒 适量 葱姜蒜 适量 老干妈 适当，根据主料多少使用 小龙虾 二斤 灯笼椒 适量 麻辣烫底料 适当，根据主料多少使用 重庆牛肉辣酱 适当，根据主料多少使用
做法步骤

  1. 将小龙虾洗净其实用小龙虾尾是最好的，干净

  2. 锅内倒油将小龙虾过油至鲜红色捞出待用。

  3. 国内倒油，再一次加入酱料和辅料，煸出香味，倒入龙虾煸炒，再加少许温水熬制，开锅后转小火，想入味的话就多点时间，味道更加。

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 郫县豆瓣酱 150ml 冰糖 60克 大蒜 40克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 草果 1个 桂皮 5克 八角 5个 啤酒 500ml 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 白酒 40克 小龙虾 2斤半 肉蔻 5克 糖蒜 40克
做法步骤

  1. 把龙虾洗干净，辅料准备好

  2. 起锅烧油，下入 花椒，辣椒，香叶，姜，蒜，翻炒出香味 倒入郫县豆瓣酱

  3. 加入糖盐味，这步必须不停翻炒，否则豆瓣酱容易胡，待炒出红油

  4. 倒入小龙虾，不停翻炒，至完全熟透，

  5. 倒入啤酒，草果，豆蔻，八角，丁香，等其他调料一起中火炖大约半小时， 这期间我开了个视频会，呵呵两不误

  6. 半小时后大火收汁试吃了一个，入味儿了，下入葱段，西洋蒜段和蒜蓉，翻炒至断生，关火。

  7. 我把多余的汤汁收集起来，直接一锅端 上桌，开吃

  8. 用那个汤汁炒了藕片，豆腐皮，和海带，很是入味呀

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱 适量 盐 适量 油 适量 生抽 适量 白糖 适量 小龙虾 750g
做法步骤

  1. 买回来一个一个的捡，去头前黑的和尾部的筋，再一个一个洗干净（本想先洗再捡，没想他们太仇视我了，把我手都夹开了，555…）。

  2. 准备好调料

  3. 热锅倒油（比平时炒菜略多点），下刚刚准备的佐料，爆香后倒入小龙虾，爆炒1、2分钟，加入料酒、盐和生抽

  4. 盖上锅盖，稍微焖一会，起锅前加点白糖

  5. 上桌啰！^_^

做法4：蒜泥小龙虾

菜谱食材
味精 适量 葱 适量 盐 一勺 青椒 一个 啤酒 一瓶 生抽 一勺 白糖 一勺 生姜 两片 大蒜头 4瓣 龙虾 4斤 菜籽油 适量
做法步骤

  1. 龙虾买回来后先浸泡水里，吐出脏水。

  2. 浸泡一会后换新净水冲洗在开始一个个洗刷干净！把虾线抽出来。

  3. 蒜剥皮剁成蒜泥待用。

  4. 小葱、姜片准备好。

  5. 开火热锅，倒入油，热后倒入蒜泥、姜片爆香。

  6. 爆香后直接把洗净挑干净的小龙虾倒入锅里翻炒，倒入啤酒至淹没小龙虾。

  7. 翻炒后，盐、生抽、白糖放入，盖上盖煮到沸腾再转小火。

  8. 最后放点味精，收汁放入青椒、小葱，搭配点绿色，更好看。

  9. 好吃又美味的小龙虾妥妥的出锅啦！

  10. 吃了很多，自己做的干净卫生！

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