怎样做蒜泥白肉 快手做法6篇

做法1：蒜泥白肉

菜谱食材
姜 三片 料酒 适量 糖 适量 葱 半根 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 红油 适量 蒜泥 适量
做法步骤

  1. 猪肉洗净，锅中水沸后放入葱、姜、料酒，放入猪肉煮熟，在原汤中浸泡至温热；

  2. 捞出沥干水分；

  3. 片成薄片；（标准宽约五厘米、长约十厘米，我是按肉片大小）；

  4. 蒜泥加盐、冷汤调成蒜泥汁；

  5. 生抽加糖、香料熬成汁，加入鸡精红油、熟芝麻、蒜泥淋到肉片上，撒上香菜即可。

做法2：蒜泥白肉

做法步骤

  1. 成品

  2. 1:五花肉煮熟，放冰水凉透，捞出备用

  3. 肉切成八厘米长1.5毫米厚备用

  4. 这是放入调料的高汤，注意:陈醋少放是提鲜的，不能多放，不要吃出酸味

  5. 这是放入蒜泥和红油的调料

  6. 这是半成品，把肉摆放好，浇上调料汁，即可食用

  7. 这是成品了

做法3：蒜泥白肉

菜谱食材
姜 一块 蒜 1大颗 料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 1勺 葱 2根 香油 适量 盐 个人口味 香菜 1小把 黄瓜 1条 辣椒油 适量 五花肉 适量
做法步骤

  1. 葱、姜、蒜、香菜

  2. 料酒、香油、酱油、醋

  3. 把蒜头压碎（个人觉得压碎蒜比较香）装盘

  4. 蒜头装盘加入料酒、糖、酱油、香油、辣椒油（喜欢吃辣椒可以加点辣椒）搅拌一下，放一会儿让酱充分与蒜融合。

  5. 起锅烧开水，加入盐、姜、蒜、五花肉、葱、料酒，大火煮烧开，关小火闷煮至熟透，判断熟不熟一个筷子往肉上插，能轻易插进去就熟了。

  6. 白肉捞起切薄片，黄瓜用刨刀刨片，卷成一个卷摆盘

  7. 把做好的酱汁浇上去，晒点香菜。

做法4：蒜泥白肉

菜谱食材
料酒 20毫升 花椒粉 5g 盐 少许 香醋 5毫升 生抽 10ml 蒜瓣 8个 黄瓜 1/3段 五花肉 200克 葱姜 适量 自制油辣子 50g
做法步骤

  1. 准备好食材配料，带皮五花肉洗净，自制油辣子，葱花蒜末，姜片，生抽，香醋，花椒粉

  2. 带皮五花肉下锅煮，加入生姜与料酒，水开后煮10分钟，怕没熟的可以用筷子戳戳，看有没有血水流出，这个一定要煮熟了

  3. 煮熟后的带皮五花肉，冷水冲洗后放凉，切成5mm厚的薄片

  4. 在等待煮肉的时候可以把酱料调配好，把香醋，生抽，葱花蒜末，花椒粉，加适量盐倒入自制油辣子中，搅拌均匀

  5. 将黄瓜刨成丝，我是切的，家里的刨子坏了。放在盘子中间

  6. 接着绕圈码成一圈，码的好看点，就是朋友圈拍照必杀技啊。

  7. 浇上刚才调配好的酱料，就大功告成

  8. 拍完照就可以搅拌搅拌开吃啦，非常美味，快来尝试下吧

做法5：蒜泥白肉

菜谱食材
黄瓜 一根 五花肉 500克
做法步骤

  1. 五花肉卤熟，冷凉，切薄片，黄瓜切薄片，卷成如上。然后就是佐料汁就依个人口味，可以酸辣，也可以咸鲜微辣

  2. 装饰随意

做法6：蒜泥白肉

菜谱食材
料酒 适量 花椒 20粒 干辣椒 3个 香油 1勺 盐 1勺 葱花 适量 香醋 1勺 香叶 5片 桂皮 1块 八角 3个 鸡精 1勺 生抽 2勺 白糖 1勺 老抽 1勺 黄瓜 半根 辣椒油 1勺 生姜 1块 五花肉 1块 花椒油 1勺
做法步骤

  1. 五花肉洗净放入电压力锅内胆中，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，生姜，盐，老抽，料酒，加入适量的水，盖上盖子，按煮饭键（6分钟）即可！如果没有电压力锅，放在锅里煮，煮至肉皮能轻松用筷子扎透即可！

  2. 煮好的五花肉捞出晾凉！

  3. 刀磨快一点儿，把五花肉切成薄片！

  4. 蒜瓣放入对窝中，加少许盐，捣成蒜泥备用！

  5. 碗中放入两勺蒜泥，两勺生抽，一勺香醋，一勺鸡精，一勺白糖，一勺辣椒油，一勺香油，一勺花椒油搅拌均匀调成料汁儿！

  6. 黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片，再切成和肉片长短一致的段儿！

  7. 取一块五花肉肉片，再取一片黄瓜放在上面！

  8. 对折起来，摆放在盘子里！

  9. 淋上调好的料汁儿，撒上适量的葱花即可食用！

  10. 成品图

  11. 成品图

  12. 成品图

  13. 成品图

  14. 成品图

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