蒜泥白肉

蒜泥白肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
适量
花椒
20粒
干辣椒
3个
香油
1勺
盐
1勺
葱花
适量
香醋
1勺
香叶
5片
桂皮
1块
八角
3个
鸡精
1勺
生抽
2勺
白糖
1勺
老抽
1勺
黄瓜
半根
辣椒油
1勺
生姜
1块
五花肉
1块
花椒油
1勺

蒜泥白肉做法步骤

1
五花肉洗净放入电压力锅内胆中，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，生姜，盐，老抽，料酒，加入适量的水，盖上盖子，按煮饭键（6分钟）即可！如果没有电压力锅，放在锅里煮，煮至肉皮能轻松用筷子扎透即可！
2
煮好的五花肉捞出晾凉！
3
刀磨快一点儿，把五花肉切成薄片！
4
蒜瓣放入对窝中，加少许盐，捣成蒜泥备用！
5
碗中放入两勺蒜泥，两勺生抽，一勺香醋，一勺鸡精，一勺白糖，一勺辣椒油，一勺香油，一勺花椒油搅拌均匀调成料汁儿！
6
黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片，再切成和肉片长短一致的段儿！
7
取一块五花肉肉片，再取一片黄瓜放在上面！
8
对折起来，摆放在盘子里！
9
淋上调好的料汁儿，撒上适量的葱花即可食用！
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