蚂蚁上树怎么炒才好吃的做法 做法集锦3篇

做法1：蚂蚁上树

菜谱食材
蒜 两瓣 料酒 适量 胡萝卜 适量 酱油 适量 豆瓣酱 一勺 五花肉 一小块 粉丝 适量 小葱 一根
做法步骤

  1. 准备食材，五花肉切沫，用料酒，酱油，盐，抓均匀！

  2. 蒜，切丁

  3. 胡萝卜切丝

  4. 葱切葱花

  5. 粉丝放在热水里泡软！

  6. 热锅冷油，下腌好的肉炒，炒至发白下如蒜，继续翻炒！

  7. 下去胡萝卜

  8. 水炒干后放一勺豆瓣酱，翻炒均匀

  9. 倒入半碗水，「根据粉的量而定水得多少，不要倒太多水，不然最后粉黏黏糊糊！」

  10. 等水沸腾以后，放入粉丝，盖上锅盖，继续闷煮！

  11. 这个情况，水完全炒干后，放入葱花，翻炒几下，出锅！

做法2：蚂蚁上树

菜谱食材
料酒 适量 蚝油 适量 白砂糖 适量 粉丝 适量 葱丝 适量 蒸鱼豉油 适量 精瘦肉 适量 藕丁 适量
做法步骤

  1. 粉丝热水泡发

  2. 将精瘦肉切丁，放入姜末，蒜末，蒸鱼豉油，料酒，蚝油酱拌均匀备用

  3. 藕段切丁，洗净捞干备用

  4. 碗中放入蚝油，蒸鱼豉油，白砂糖凉水，搅拌均匀备用。

  5. 将锅烧干，放入适量花生油

  6. 待油五成热后放入伴好入味的精瘦肉丁翻炒

  7. 翻炒至肉丁出油即可，

  8. 再放入藕丁继续翻炒

  9. 放入泡发的粉丝，粉丝太长的话，记得切短些，标准就是，一筷子下去一口吃完就可以

  10. 倒入调好的味汁继续翻炒

  11. 盖盖子闷炒到盖子出水即可

  12. 点入适量的香油，增鲜

  13. 装盘后撒入葱丝，装扮上黑芝麻…就可以上桌啦

做法3：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 适量 葱花 适量 猪肉 适量 粉丝 适量 香其酱 少许 葱末蒜末 适量
做法步骤

  1. 肉剁成末备用

  2. 粉丝我是用开水煮软了放在凉水里

  3. 葱末蒜末姜下锅'因为不喜欢姜的味道'所以没有把姜剁成末'而是切成薄片借个味

  4. 放入一勺香其酱'然后放肉末'加入酱油等调料'最后放入粉丝不停翻炒'出锅前加少许葱花

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