粉蒸肉的家常做法正宗 精选推荐做法6篇

做法1：米粉蒸肉

菜谱食材
排骨 一根 葱花 一根 食用盐 适量 麻辣米粉 一包
做法步骤

  1. 买一根排骨，切小块

  2. 买一包麻辣米粉

  3. 将麻辣米粉和排骨搅拌均匀，虽然麻辣米粉里有食盐，建议另外加点

  4. 放在电饭煲里和饭一起煮

  5. 出锅加葱

做法2：简单无失败秘制粉蒸肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 蚝油 一茶匙 花椒粉 少量 豆瓣酱 2茶匙 生抽 一茶匙 老抽 一茶匙 白胡椒粉 少量 五花肉 适量 水 和蒸肉粉一比一等份量 红薯 适量 米酒 2茶匙 蒸肉粉 一盒 玫瑰腐乳汁 1茶匙
做法步骤

  1. 1蒜姜切末，葱切末备用。五花肉切片。红薯切小块。

  2. 2找一个盆子，准备腌制。放入豆瓣酱，米酒，蚝油，蒜姜末，胡椒粉花椒粉，生抽老抽，腐乳汁，蒸肉粉，和等比例的水。搅拌均匀后放入肉和红薯，让它裹上调料

  3. 放入锅中，中火蒸40分钟。关火加入葱末，闷十分钟就大功告成啦！

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 适量 红薯 适量 蒸肉米粉 适量
做法步骤

  1. 将肉切片，加入料酒、生抽、老抽，老抽的多少取决于最后蒸出的颜色深浅

  2. 红薯切块

  3. 将腌制了半小时的肉加入蒸肉米粉和高汤或者水，搅拌均匀，蒸肉米粉最好加多一点，让每块肉都完全覆盖到

  4. 将红薯铺底，肉放在上面，用蒸锅蒸，其中这个蒸笼下面最好铺一层笼纸，大约20分钟出锅，撒上葱花即可……忘记拍最后成品了，下次做完再补吧，反正超好吃

做法4：金瓜粉蒸肉

菜谱食材
花椒 1g 精盐 2g 生抽 10g 生姜 8g 红糖 15g 五花肉 250g 五香粉 1g 大葱 8g 蒸肉米粉 30g 红豆腐乳 35g 醪糟汁 15g 金瓜 1个
做法步骤

  1. 五花肉洗净，切成10cm长，0.5cm厚的大片

  2. 葱姜、花椒剁细，和其他调味料（米粉除外）放入容器中调拌均匀。加入肉片拌匀调料，加入米粉拌合。将肉片在蒸碗中摆成“一封书”形，再将打底的土豆加入调料容器中拌匀后摆在肉片上

  3. 上笼蒸至软熟。将金瓜上部开盖、中间掏空，将蒸好的肉片反扣进金瓜内

  4. 放入盘中上笼蒸15分钟即可

  5. 成品图

  6. 成品图

  7. 成品图

做法5：粉蒸肉

菜谱食材
花椒 适量 猪肉 适量 大米 适量
做法步骤

  1. 五花肉切片～大约一公分厚度左右。加酱油、味精、花椒粉、盐，腌制一小时左右。

  2. 大米加花椒放至炒锅干炒至金黄，放入研磨机打成颗粒状即可！（不要打成太碎，否则没有口感。）

  3. 把腌制好的猪肉每片都均匀蘸上打好的米粉，放至盘中。蒸至大约一个半小时至肉糜烂即可！

做法6：米粉蒸肉

菜谱食材
料酒 少许 土豆 1个 盐 少许 生抽 少许 生姜 适量 五花肉 适量 米粉 适量 小葱 少许
做法步骤

  1. 腌肉，水煮一个切片的土豆。

  2. 蘸均匀米粉摆在煮好的土豆上面。

  3. 用高压锅按蒸肉键蒸，取出加葱花。

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