蚂蚁上树怎么做好吃又营养 优选做法6篇

做法1：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 5g 葱 30g 大蒜 5g 盐 3g 猪肉 100g 油 6g 生抽 6ml 辣椒 2个 粉丝 300g
做法步骤

  1. 准备粉丝，冷水泡一下，用剪刀剪短一些

  2. 备好瘦肉

  3. 切好猪肉，剁成肉泥

  4. 切好辣椒，姜片，拍大蒜

  5. 切好葱花

  6. 爆香姜片，蒜米和辣椒，炒好肉末装盘

  7. 放两碗水煮粉丝，中途放盐，生抽，最后加入肉末翻炒，加点葱花装盘

做法2：蚂蚁上树

菜谱食材
酱油 适量 葱花 适量 鸡精 适量 食用油 适量 豆粉 适量 肉末 适量 粉条 适量
做法步骤

  1. ①提前半小时用热水把粉条泡起，把姜蒜切碎，葱切成葱花待用

  2. 热锅，倒适量食用油，把姜蒜爆炒一下，把提前切好的加了豆粉的肉末倒入锅里炒香

  3. 把泡好的粉条倒入锅中翻炒，改为小火，加少量水焖2分钟，再加入酱油(不用加盐了)，鸡精翻炒，差不多了，就倒入用清水调好的豆粉水，收汁，起锅，撒上葱花即可，香喷喷

做法3：蚂蚁上树

菜谱食材
干辣椒 一个 酱油 适量 葱花 适量 豆瓣酱 半勺 瘦肉 适量 白芝麻 适量 龙口粉丝 一把
做法步骤

  1. 粉丝用热水泡软，大约泡30分钟

  2. 瘦肉剁成末，越碎越好

  3. 把辣椒干切成一厘米的小段

  4. 开火倒油，放入肉末翻炒至变色，加入半勺豆瓣酱、酱油和辣椒干，炒至干干的倒小半碗水

  5. 酱油烧开，倒入泡软的粉丝翻炒至着色、收汁后，撒入葱花即可装碟，撒一点白芝麻点缀就好

做法4：蚂蚁上树

菜谱食材
红辣椒 一个 豆瓣酱 少量 香葱 一根 辣椒酱 少量 粉丝 两束 肉泥 少量
做法步骤

  1. 粉丝凉水泡软，沥水待用。辣椒切小丁，葱切小段

  2. 少许油炒散肉沫

  3. 加红辣椒（家里没有葱了，就切了个青椒调色）

  4. 放粉丝，加辣椒酱，豆瓣酱，盐，水，煮干放葱花拌匀出锅

  5. 我的快手午餐完成了

做法5：蚂蚁上树

菜谱食材
糖 适量 青蒜 1根 粉丝 2小卷 肉末 100g 黄豆酱 适量 榨菜 1小包
做法步骤

  1. 全部食材，肉末内放葱，姜，料酒。

  2. 青蒜切碎，榨菜切碎放入肉末里搅拌均匀。

  3. 粉丝用开水泡软即可。

  4. 热锅凉油煸炒肉末。

  5. 放入黄豆酱继续煸炒。

  6. 加水，和肉末齐平，放老抽调色。

  7. 放入粉丝，翻炒均匀，让粉丝把锅里水吸干即可。

  8. 加少许糖，放入青蒜碎，加少许味精即可。

  9. 成品图。

做法6：四川美食蚂蚁上树

菜谱食材
胡萝卜 1 干辣椒 3 豆瓣酱 2汤匙 生抽 1汤匙 老抽 1汤匙 五香粉 1汤匙 辣豆瓣酱 1汤匙 猪肉末 100 克 青葱 2 宽粉丝 50 克
做法步骤

  1. 在冷水中浸泡宽粉丝约20分钟。

  2. 将胡萝卜切成火柴状，青葱切细段。剁碎干辣椒。

  3. 大火热锅热油。加入猪肉末，翻炒约1分钟，然后放入胡萝卜、干辣椒、老抽、豆瓣酱和辣豆瓣酱。滤干粉丝，拌入炒菜中，然后撒上五香粉，倒入生抽，并撒盐调味。出锅后饰以青葱装饰。尽情享用吧！

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