凉拌茄子怎么炒才好吃 特荐做法3篇

做法1：凉拌茄子

菜谱食材
大蒜 四瓣 香菜 少许 小葱 少许 小米椒 两个 条茄 三根
做法步骤

  1. 条茄洗净后分两段，用刀划开，摆盘放锅里蒸。茄蒂不要扔啦，好定型还保留营养

  2. 如这图，我划了两刀，一段变四条

  3. 盖锅盖蒸茄子的时候做调料。大蒜切沫，小米椒切圈儿，怕辣也可以不放小米椒哦。香菜小葱都切小段儿备用。

  4. 后面所放调料都正常汤匙来说哈。我忘记拍图了。生抽四勺量，香醋一勺，藤椒油一勺（没有藤椒油自己起锅用油煸会花椒就好），万能的老干妈风味豆豉带辣油一勺，香油几滴。把之前切好的蒜沫香菜等等拌进小碗

  5. 调料做好茄子也好了。茄子拿筷子戳戳，软了就ok。

  6. 均匀淋上做好的调料汁儿。收工！（茄子正蒸过后会出水，把水倒掉别忘了哦）

做法2：凉拌茄子

菜谱食材
酱油 适量 糖 适量 葱末 适量 香醋 适量 茄子 一条 味精或者鸡精 适量
做法步骤

  1. 茄子切段切条，然后煮熟或者蒸熟

  2. 茄子待凉了后，手撕成丝

  3. 然后把调味料放入，调味料适量，按个人喜好，你可以调自己喜欢的味道

  4. 搅拌均匀便可食用，由于制作当中没有清理好盘子，以致此物有了丝丝油腻，在此说明

做法3：凉拌茄子

菜谱食材
茄子 1根 大蒜末 2根
做法步骤

  1. 吃多少切多少

  2. 然后放锅里蒸十分钟

  3. 就软了

  4. 撕碎

  5. 放蒜末

  6. 调料 酱油蚝油 鸡精白糖 米醋

  7. 搅拌均匀 直接开吃 你试试灵魂吃法

菜谱做法推荐