红烧肉家常做法步骤 快手做法3篇

做法1：杏鲍菇红烧肉

菜谱食材
冰糖 适量 盐 适量 八角 适量 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 适量 葱姜 适量 杏鲍菇 适量
做法步骤

  1. 五花肉切块，放清水里浸泡10分钟

  2. 水中倒入小半杯的料酒去腥葱切段姜切片备用

  3. 五花肉放热水里焯一下，捞出备用

  4. 另起锅烧水，将切成块的杏鲍菇也放锅里焯一下

  5. 铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油靠出许多后，把肉铲出来，只留油在锅里

  6. 将杏鲍菇放进去煎一下，等到表面微微发黄，捞出

  7. 肉倒进锅里加入老抽，放入葱姜片，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒

  8. 大火烧开转小火，加入八角一个

  9. 加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）调味

  10. 等到肉炖到六七成熟时，把煎过的杏鲍菇放进去，接着炖

  11. 等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅

做法2：红烧肉

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 花椒 适量 酱油 适量 葱 适量 盐 适量 可乐 适量 五花肉 500g 十三香 适量
做法步骤

  1. 挑选下五花肉，肥肉都有，做起来也好吃。（妈妈教的⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧）

  2. 把肉切块

  3. 锅里放水煮一会儿

  4. 油烧热放糖，把糖搅化

  5. 倒入看出来的肉

  6. 放十三香，酱油，翻炒到肉变色

  7. 放盐 葱 姜 翻炒均匀，倒入可乐，大火煮开锅后 小火闷30分钟。

  8. 红烧肉出锅啦！很赞

做法3：土豆红烧肉

菜谱食材
土豆 适量 五花肉 适量
做法步骤

  1. 姜蒜待用

  2. 土豆切好

  3. 五花肉切块

  4. 炸锅，姜蒜，八角花椒粒，老抽，还有十三香，炸出的味道很香哦。

  5. 放结晶冰糖至其融化

  6. 倒入肉翻炒，全部变色，如果嫌弃肥肉，就多炒一会，让外皮它酥酥的

  7. 然后加入土豆至翻炒变色

  8. 加水，淹没肉和土豆，中火炖上就好了，快出锅时加鸡精，再炖一分钟差不多就捞出，就哦了

  9. 有点糊锅了，但是味道杠杠滴

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