皮蛋瘦肉粥的做法

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜末 少于 瘦肉 120g 香菇 少许 大米 少许 糯米 少许 小香葱 少许
做法步骤

  1. 一切准备材料就绪（ps:香菇和肉末在开水里过一下）

  2. 下锅先放入姜末肉末和香菇

  3. 待煮值略粘稠后加入皮蛋和葱根，加入适量盐（ps:香菇，肉，和皮蛋本身都有自带的鲜味，所以无需再放其他调味品）

  4. 出锅后加入葱叶

  5. 完美的皮蛋瘦肉粥就完成了～味道棒极了～

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 里脊肉 适量 植物油 适量 皮蛋 4个 大米 适量 玉米 1个 圆糯米 适量 生葱 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切丁，放葱，姜丝，料酒，盐，油，蒸鱼豉油腌制十分钟。

  2. 将腌好的肉入开水焯一下，捞出，用肉汤加入洗好的米，玉米，放入高压锅煲饭。

  3. 将煲好的饭倒入锅中，加肉熬十分钟，加调料（盐，胡椒粉），放皮蛋熬五分钟即可，出锅加葱花。

做法3：杂粮版皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 少许 红豆 1/3量米杯 盐 少许 皮蛋 2个 薏米 1/3量米杯 大米 3/4量米杯 猪腿骨 3块
做法步骤

  1. 猪骨头焯水后洗净，放入高压锅加姜片葱段，加水启动煲汤模式！

  2. 皮蛋切丁，姜切末

  3. 煮熟的猪骨头取肉撕碎

  4. 电饭锅里的红豆薏米加过滤后的猪骨汤，再加入淘净的大米，启动粥汤模式。

  5. 程序过半，放入皮蛋、肉和少许盐，盖好盖子继续等程序完毕。

  6. 软糯鲜香的杂粮皮蛋粥

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 1勺 瘦肉 50g 白胡椒粉 2g 水 约600ml 大米 60g 送花蛋 1个
做法步骤

  1. 米淘洗干净，放入锅中。

  2. 加水大火烧开，转小火。

  3. 肉是冻的，放水里化一下。鲜肉忽略此步骤。

  4. 皮蛋去皮。

  5. 肉切末，皮蛋也切末。

  6. 米煮到米微微开花，就是膨胀了。

  7. 放入瘦肉。

  8. 放入皮蛋和盐和白胡椒粉，熬10分钟，出锅即可。

  9. 成品。

做法5：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
香油 半汤匙 盐 个人口味 皮蛋 1个 大米 150g 猪瘦肉 100g
做法步骤

  1. 将大米洗净放到碗里，添加香油与盐。浸泡30分钟

  2. 皮蛋切丁，瘦肉切条，瘦肉用盐腌制20分钟

  3. 锅里放清水，大火煮开放入瘦肉，沸腾1分钟后放入一半的皮蛋，再次沸腾1分钟，放入浸泡好的大米，大火煮开后改小火慢熬20分钟，中间要不停的搅动以免粘糊，最后放入另一半皮蛋放入少许的盐依个人口味，熬5分钟既可出锅了，

  4. 以上是两个成人的分量。

做法6：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
蚝油 10克 盐 3克 葱花 自己喜欢的量 鸡精 2克 油 10克 生抽 10克 瘦肉 100克 皮蛋 2个 水 1.5-2升 姜丝 10克 大米 120克 糯米 30克 水发香菇 2朵 葱片 5克 肥肉丁 10克
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 油把肥肉丁煸炒一下

  3. 姜丝蒜片爆香

  4. 放入肉丝炒至变色

  5. 加入热水

  6. 水开后放入米

  7. 转小火慢慢煮

  8. 煮至软烂粘稠，后加入松花蛋

  9. 搅拌均匀撒入葱花

  10. 盛出

  11. 成品展示

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