如何做小龙虾 做法集萃6篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 蒜 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 盐 适量 八角 适量 十三香 适量 小龙虾 适量 老干妈辣椒酱 适量
做法步骤

  1. 热油锅，放入八角，姜，干辣椒，蒜爆香。油要多放。

  2. 放入洗好的小龙虾翻炒至变色。

  3. 放入十三香，盐，酱油，辣椒酱，加入适量的水。

  4. 收汁后放入味精和葱段起锅。

做法2：小龙虾

菜谱食材
小龙虾 适量 葱姜蒜辣椒 适量
做法步骤

  1. 小龙虾一定要清洗干净。放在清水里可以加点盐。便于小龙虾突出脏物。小龙虾里面的这根肠子一定要处理掉。虾尾的最上面一层往外拉就可以拉出来。另外一定要把小龙虾刷干净

  2. 我喜欢去掉头炒。准备好东西就可以开炒啦

  3. 先把姜蒜辣椒下锅炒。炒出香味

  4. 倒入小龙虾翻炒

  5. 翻炒一会后倒入开水。醋。料酒

  6. 刚上锅盖烧一会。就可以出锅啦

做法3：小龙虾热干面面

菜谱食材
蒜 两粒 土豆 半个 干辣椒 适量 冰糖 两小粒 蚝油 适量 盐 适量 鸡精 少许 油 适量 生抽 适量 老抽 适量 白胡椒粉 适量 姜丝 一小把 甜面酱 一勺 小龙虾 1斤去头去肠 紫苏叶 五片 香料 适量如图 碱水面 半斤
做法步骤

  1. 小火油烧开 香料如图配置 煎至两分钟

  2. 过滤 香料弃

  3. 香料如图

  4. 龙虾处理干净 去壳

  5. 备料

  6. 五香油倒入锅中 加入一小勺盐 加入姜蒜辣椒 小火 翻炒一会

  7. 加入虾仁 转中火 炒一炒

  8. 加生抽老抽炒上色

  9. 加入几粒冰糖

  10. 这里煮面省略了 需要注意的是 碱面煮到七分半捞起 冷水洗干净碱 加入面中炒 这次是加了土豆粒的

  11. 再一次加入盐 鸡精 蚝油 生抽 白胡椒粉 翻炒

  12. 加一些水 一小杯

  13. 加入切碎的紫苏叶 继续翻炒 水收干即可

  14. 最后成品是这样 加一些小葱段装饰 喜欢就收藏起来 动手起来吧

做法4：麻辣啤酒小龙虾

菜谱食材
大蒜 越多越香 啤酒 1瓶 香菜 3根 小葱 3条 龙虾 2斤 干小辣椒 适量 炒龙虾作料 1包
做法步骤

  1. 洗好配料，切片或者段

  2. 准备啤酒，开盖

  3. 放入油锅，炸几分钟，捞出

  4. 锅中放入油，油香后放入姜蒜，火锅底料，炒香

  5. 倒入捞好的龙虾，搅拌均匀，然后加入一瓶啤酒，煮至收汁，然后加入小葱和香菜，搅拌后起锅

做法5：麻辣小龙虾

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 糖 适量 大蒜 5瓣 青椒 3个 啤酒 1瓶 香菜 5根 生姜 1块 小龙虾 2斤 小米椒 5个 麻辣火锅底料 1包
做法步骤

  1. 青椒滚刀，小米椒斜刀，大蒜生姜切块

  2. 彻底清洗小龙虾

  3. 姜蒜爆香

  4. 小龙虾炸一下，去了虾线的小龙虾一定要炸不然肉会散掉

  5. 倒入麻辣小龙虾调理或者麻辣火锅底料，加酱油、糖、一瓶啤酒

  6. 收干汁加入青椒小米椒

  7. 把香菜切断摆盘，享用吧！啤酒香气的麻辣小龙虾属于夏天最独特的味道！

做法6：爆炒香辣小龙虾

菜谱食材
小龙虾 10kg 香辣酱 1包 葱姜蒜干红辣椒 适量
做法步骤

  1. 买回来用盐水泡2~3个小时。

  2. 把小龙虾肚皮里面的 Only gay清理出来。

  3. 清理完之后放在锅里备用。

  4. 起锅倒油，把油烧热把小龙虾调料倒入锅中翻炒2-3分钟后把小龙虾倒锅里翻炒。

  5. 翻炒完之后起锅盛入盘中准备吃。

菜谱做法推荐