蛋挞配菜做法 精选推荐做法6篇

做法1：新手入门蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 120ml 淡奶油 50ml 细砂糖 10ml 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 烤箱预热180°15分钟

  2. 蛋挞皮铺好

  3. 奶油、牛奶、鸡蛋、细砂糖放盆子里搅拌均匀，制成蛋挞液。如果是普通的糖要加热融化。

  4. 蛋挞液倒入蛋挞皮中，然后进烤箱，180度°25分钟上下层

  5. 烤成后想加葡萄或者蓝莓都可以，加完再送回烤箱烤5分钟

  6. 成品了

  7. 成品

  8. 成品，加葡萄和没加葡萄的。

  9. 再附一张小蛋挞图

做法2：零失败葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 淡奶油 30g 炼乳 10克 纯牛奶 70g 糖粉 15克 蛋挞皮 适量
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 蛋清蛋黄分离，一定要只用蛋黄，一是好看，而是蛋清会导致蛋挞不嫩滑，比较实。

  3. 淡奶油与牛奶混合加入糖粉，炼乳，搅拌均匀。

  4. 蛋黄加入混合液中，使用打蛋器打匀，得到有泡泡蛋挞液

  5. 使用筛子过滤。

  6. 用普通勺子成液体至蛋挞底。预热烤箱5分钟，上下火，165度20分钟，(以自家的烤箱脾气为准)

  7. 成品图

  8. 成品图

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 30g 淡奶油 110g 蛋黄 2个 炼乳 15g 纯牛奶 100g 吉士粉 10g 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 准备所有材料

  2. 把所有原材料搅拌在一起，一定要搅拌均匀 ps：肯德基的蛋挞就是蛋挞皮，混合蛋液，纯牛奶，淡奶油，雀巢品牌的，按照比例混合在一起。秘方就在蛋液上，没有人知道肯德基的蛋液是什么配料，因为进货直接就可以用。我这个配方真的不错，是我试过最接近肯德基的味道，甚至更符合我的口味

  3. 将搅拌好的蛋液倒入挞皮里，距离顶端留约1.5cm空白。放入烤箱180℃，烤20分钟即可

  4. 铛铛铛～成品

  5. 不错吧

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 150g 淡奶油 150g 蛋黄 5个 细砂糖 75g 炼乳 5g 低筋面粉 8g 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 将牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳放在一个容器里，放入热水盆里让细砂糖融化，放凉

  2. 加入蛋黄搅拌

  3. 筛入低筋面粉搅拌均匀

  4. 然后将蛋挞水过筛后备用

  5. 到入蛋挞皮7分满

  6. 烤箱230度预热，200度烘烤20分钟

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
砂糖 32g 淡奶油 240 鸡蛋黄 6个 炼乳 30g 鲜牛奶 240 正品蛋挞皮 若干
做法步骤

  1. 牛奶、淡奶油、炼乳、砂糖32g，搅拌均匀可以稍微加热、也可以不加热。

  2. 鸡蛋黄6个最好分离，搅拌均匀加入事先弄好的奶锅里，记着加鸡蛋液时候一定要搅匀边倒边搅拌！

  3. 把成品蛋挞皮放入烤盘加满蛋挞液！倒8分满即可。成品蛋挞皮一般在卖蛋糕用品、烘培用品、网上都可以买到。

  4. 放入烤箱中层！我家美的的烤箱、220温度！中层.上下管加热、20分钟！如果愿意吃焦糖颜色重的也可以等出炉后放入上层3分钟即可。

做法6：香蕉蛋挞

菜谱食材
香蕉 2根 黑芝麻 少许 蛋液 2个 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 蛋液1/3单独留着，剩下的蛋液加香蕉搅碎搅成糊状（可接受小颗粒香蕉碎），把蛋挞皮包住香蕉馅，外面涂一层蛋液，撒芝麻，180度烤箱烤5分钟取出。

  2. 翻面，在涂一层蛋液，在撒芝麻。放入烤箱180°，烤15分钟即可。

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