馒头的做法和步骤 快手做法5篇

做法1：简单好吃的油煎馒头

菜谱食材
清水 半碗 盐 适量 馒头 2个
做法步骤

  1. 首先，馒头切片，每片1cm厚的样子

  2. 半碗清水用5g盐兑成盐水，馒头两面沾点水。

  3. 入烧热的油锅干煎，一面煎黄再翻面，煎黄就可以了。

做法2：甜甜鲜奶馒头

菜谱食材
糖 20g 盐 1茶匙 牛奶 160g 酵母 1茶匙 中筋面粉 280g 新西兰全脂奶粉 18g
做法步骤

  1. 过筛的低筋粉、奶粉、盐、糖混合

  2. 牛奶微波加热30秒至微温热，加入酵母充分混合静置10分钟

  3. 静置好的牛奶混合物加入到混合面粉里，搅匀到基本没有干粉的状态

  4. 然后反复揉至无干粉表面光滑不粘手，盖上保鲜膜，放置室温发酵，大概1～2小时

  5. 面团发到原来的2倍大时，用食指在中间戳一个洞不会回缩就证明醒发好了

  6. 把面团揉光滑，分成一个个想要的大小的小剂子

  7. 揉圆放在蒸锅里，盖盖醒20分钟

  8. 开大火，上汽儿后改中火蒸20分钟，关火后焖5～10分钟

  9. Bingo～蒸好啦～

  10. 剖面秀～

做法3：紫薯馅花馒头

菜谱食材
白糖 20克 面粉 500g 牛奶 适量 酵母 5g 紫薯 200克
做法步骤

  1. 面粉加入酵母

  2. 然后加入水

  3. 面包机按发面功能

  4. 紫薯蒸好

  5. 压成泥后加入白糖

  6. 加入牛奶搅拌均匀

  7. 发好的面团醒好，切成小块

  8. 擀成面包

  9. 五块面皮放一起

  10. 抹上紫薯馅

  11. 边边折叠

  12. 然后卷起来

  13. 做好的摆放到蒸锅里

  14. 冷水蒸18分钟

  15. 蒸好的

做法4：小熊馒头

菜谱食材
面粉 200g 水 105g 细砂糖 15g 可可粉 1.5克 酵母粉 2克 豆沙 90克
做法步骤

  1. 将面粉，白糖，酵母放在碗里

  2. 水一点点加入，用筷子搅成絮状

  3. 然后用手揉成光滑的面团一点要多揉，没有气孔

  4. 分成6小份做小熊的身体，一份大概35克左右

  5. 再分割出36克做耳朵 12克做大鼻子 剩下的取一小部分和可可粉混合做眼镜，嘴巴

  6. 豆沙分成6份，一份15克

  7. 取一份面团压扁，包上豆沙

  8. 收口捏紧

  9. 这是小熊身体部分，全部包好豆沙，放在油纸上

  10. 取耳朵面团，分成12份，一份3克，全部搓圆

  11. 如图所示，两个小面团分开放在大面团两侧，用水沾点在接触面，做成耳朵

  12. 取大鼻子面团分成6份，一份2克

  13. 搓圆

  14. 用勺子压一下

  15. 如图所示，接触面都要沾点水，这样才能粘连好

  16. 额。。。可可面团，自由发挥，做成眼睛，小鼻子，和嘴巴

  17. 如图所示，眼睛用可可面团搓小圆，鼻子也是搓圆沾上去

  18. 做嘴巴的时候，要把可可面团搓细了，有弧度的放上去，这样小熊看起来就像在微笑，这个不好放，可以借助牙签

  19. 全部做好，冷水上锅不开火醒10分钟，醒好的馒头大火蒸12分钟，关火闷3分钟，中途不能打开盖子，关火闷3分钟后才能打开

  20. 这是蒸好的

做法5：无添加旺仔小馒头

菜谱食材
糖 30g 鸡蛋 1个 奶粉 10g 土豆淀粉 130g 普通低筋面粉 30g
做法步骤

  1. 鸡蛋和白糖打到容器里；

  2. 筛入淀粉、面粉和奶粉；

  3. 搅拌均匀面粉成絮状；

  4. 所有的东西揉成面团醒发一下下，然后我们就可以出去玩啦！

  5. 醒发好了以后揉成一个长条；

  6. 然后揪成一个个的小剂子；

  7. 一个个小剂子分别弄成小圆球醒一下去预热烤箱；

  8. 烤箱预热好了，把小圆球一个个的摆到烤盘上，中间留出点距离；

  9. 入烤箱烤吧，上下火180度15-20分钟即可；

  10. 小馒头出炉喽！真的是无添加哟！酥脆奶香味道十足呢！

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