烧茄子的家常做法步骤 特荐做法4篇

做法1：烧茄子

做法步骤

  1. 辅料亮相

  2. 试油温 一片茄子放入油锅起泡泡说明油温刚好 下入所有茄子片

  3. 油煸茄子至8成熟

  4. 另起油锅下入姜丝和肉片煸炒

  5. 放入8成熟的茄子一起翻炒

  6. 加入老抽 调成喜欢的颜色 为了健康颜色淡一点 加入蒜块 白糖 翻炒

  7. 全熟加入水淀粉勾汁

  8. 加盐出锅～

做法2：红烧茄子

做法步骤

  1. 葱，姜丝，辣椒。

  2. 茄子切成丁块。

  3. 面粉和水搅拌，不要太稀，保证能包裹住茄子一层。

  4. 放入油，茄子放入开始炸，炸制成金黄色出锅。

  5. 锅里放少许油，把葱，姜丝，辣椒，放入，再把炸好的茄子放入，放着酱油，加入少于的水，调料放入，反几下即可出锅。

做法3：红烧茄子

菜谱食材
蒜 四瓣 盐 少许 茄子 2个 辣红椒 三个
做法步骤

  1. 把茄子切成一条条的，注意均匀一点，切好后放在水里浸泡一会，不浸泡也可以

  2. 油锅里放适量油，（个人建议不要放太多油）油微热的时候放入盐，然后把茄子沥干水倒进锅里翻炒，至熟然后盛出备用 ③锅里放少许油，放入切好的蒜和辣椒，翻炒，放少许盐，后放入炒好的茄子，翻炒，到入少许酱油（生抽），即可出锅

做法4：家常豆角烧茄子

菜谱食材
蚝油 1勺 盐 适量 白糖 半勺 蒜瓣 3个 老抽 1勺 茄子 1个 豆角 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 准备好一个茄子，一小把豆王！蒜切片，葱切小段，再来一点干辣椒备用

  2. 豆角掰小段，茄子削皮切成食指宽用少许盐抓匀腌一会

  3. 豆角中火煸炒，煸炒出干皮备用

  4. 调酱汁:蚝油一勺，生抽一勺，白糖半勺，盐适量就行（因为茄子已经用盐腌过了）十三香少许，加入少半碗清水拌匀备用

  5. 起锅烧油，中火炒香蒜片和干辣椒，倒入茄子和豆角翻炒一分钟，倒入调好的酱汁继续翻炒一会就可以出锅了

  6. 最后撒上葱花，简单有好吃的豆角烧茄子就做好了

菜谱做法推荐