馒头做法和调料 做法集萃5篇

做法1：牛奶南瓜馒头

菜谱食材
牛奶 175ml左右 南瓜 325g 中筋面粉 500G 干酵母 3g
做法步骤

  1. 将准备好的面粉，南瓜，牛奶，酵母统一放到电子秤上，按比例称重。

  2. 将准备好的面粉，南瓜，牛奶，酵母统一放到电子秤上，按比例称重。

  3. 将准备好的面粉，南瓜，牛奶，酵母统一放到电子秤上，按比例称重。

  4. 然后将称好的材料依次放入面包机内

  5. 然后将称好的材料依次放入面包机内，要先放液体，再放固体，最后放干酵母。

  6. 放好后，选择面包机和面发酵程序。

  7. 面包机将面发酵充分后倒入盆中。

  8. 倒出后，加些干面粉稍微揉一下，然后搓成长条。准备做馒头。

  9. 将揉好的面团，切成长条，搓成馒头形状弯，放入笼屉中醒十到十五分钟。

  10. 然后大火蒸十五分钟出锅。

做法2：黄瓜馒头

菜谱食材
盐 3克 白糖 5克 面粉 200克 黄瓜 一根 水 15克 安琪发酵粉 2克
做法步骤

  1. 黄瓜榨汁后的黄瓜泥，放着待用

  2. 材料准备，面粉，白糖，发酵粉，面粉取出倒在碗里备用

  3. 发酵粉，白糖倒入小碗，加水打发，盐可加可不加的，我加了一点盐，打发好的液体分两次倒入面粉碗，第一次倒的时候在面粉碗里中间挖开一点粉，倒入了用筷子拌几下再第二次倒入。

  4. 黄瓜泥倒入筷子继续顺时针拌，黄瓜泥中就有水分，面粉需要再加水，拌到面粉结块有出来雪花状，用手揉捏,直至水分吸收。揉捏成团

  5. 揉捏成团，碗也很干净的哦，面团以不粘手光滑揉成团为准 如果面团粘手，可以适量的加点面粉

  6. 面团中间抠出一个孔，放碗里静置发酵。

  7. 发酵时可碗或者盖上，我用纱布浸湿盖碗上，因为是夏天气温高，不需要放温度高的地方发酵，静置1-2个小时的时间就能发酵完成。

  8. 发酵好了，满满的碗，是原来的面团一倍大。

  9. 用手抓发酵好的面团，看到么蜂窝状的，而且也不粘，有韧性，这再揉捏一次成团。

  10. 揉捏的时候手上可以抹一点食用油，或者案板上撒些干面粉也可以，把面团搓成均匀长条，静置三分钟，刀口抹油切成均匀的几份团，大小自己决定。

  11. 切好的面团揉成形，蒸架铺纱布摆放面团，静置5分钟

  12. 锅里放冷水，盖上锅盖，大火蒸8分钟关火，关火了不要急着揭锅盖，等2-3分钟再开。

  13. 出锅。

  14. 一个人的早餐如此，吃不完的节奏。 一个人也是要吃的，不求吃得好，健康简单如此。

做法3：西红柿鸡蛋炒馒头丁

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 2个 西红柿 一个 火腿 1根 馒头 两个
做法步骤

  1. 准备食材，洗净备用

  2. 鸡蛋炒出盛出，食材切丁备用

  3. 倒油爆葱香，放火腿翻炒。火腿会更香。

  4. 倒入切好的西红杮块，翻炒至七成熟

  5. 加生抽，醋，盐调味，再倒入炒好的鸡蛋。

  6. 倒入切好的馒头丁，进行翻炒。

  7. 翻炒均匀，出锅，装盘

  8. 装盘

做法4：奶香小馒头

菜谱食材
绵白糖 适量 面粉 适量 牛奶 适量 泡打粉 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 将所有东西混合在一起，用牛奶和面，醒至15分钟。

  2. 分成等分，

  3. 揉成椭圆形

  4. 用剪刀剪出耳朵，沾上眼睛，我是用是胡萝卜，

  5. 上蒸锅蒸20分钟

  6. 完成

做法5：果仁馒头

菜谱食材
面粉 500g 红糖 适量 酵母 3g 奶粉 适量
做法步骤

  1. 大枣去核，料理机打碎成大颗粒。核桃仁打碎成绿豆大小。葡萄干就不用动了，现成的就行

  2. 用温水化开红糖，加入酵母粉，和面。等待面团发到两倍大的时候，加入果仁，做成馒头形状

  3. 我是柔成圆形，自己可以做成自己想要的任何形状。凉水上笼屉，上气后，蒸15分钟！

  4. 成品

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