家常皮蛋瘦肉粥做法 精选做法6篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 葱末 适量 淀粉 适量 瘦肉 适量 皮蛋 适量 姜丝 适量 大米 适量
做法步骤

  1. 大米（东北大米）提前泡好，大概泡2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下； 皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。

  2. 砂锅中放入足量的水（应该是很多），大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。

  3. 出锅前放入葱末，即可。

做法2：剩饭版皮蛋瘦肉粥

做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 把皮蛋切成叮！瘦肉也切成叮！用料酒、盐和淀粉腌一下备用

  3. 准备好的剩饭倒入锅里加水开大火煮。期间要多霍霍几次哦不然会粘锅

  4. 水开后加入皮蛋叮再用中火煮10分钟就可以放人肉丁再煮五分钟。煮好以后就可以放入盐和味精了！是不是很简洁阿

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
瘦猪肉 一小条 皮蛋 半个 大米 一小碗 生姜末 一小撮
做法步骤

  1. 瘦猪肉用刀背剁碎，最好成小颗粒。

  2. 生姜剁成沫

  3. 大米提前泡水

  4. 皮蛋切成小颗粒或者小块，以方便孩子吃不能噎住

  5. 小葱切碎，待煮好粥，最后放进锅里

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡椒粉 少许 酱油 少许 盐 适量 瘦肉 250g 植物油 1/4小勺 皮蛋 2个 大米 100克 玉米油 2勺
做法步骤

  1. 用电饭锅煮一锅白粥

  2. 肉用盐、胡椒粉、酱油腌制好，皮蛋切块。

  3. 倒入肉片煮开。

  4. 倒入皮蛋煮五分钟。

  5. 食用时根据自己喜好撒上葱花即可。

做法5：五彩皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 2片 胡椒粉 少许 胡萝卜 1个 淀粉 少许 皮蛋 2个 香葱 少许 大米 一碗 猪里脊 1条 甜玉米粒 适量
做法步骤

  1. 先将米放适量水熬成粘稠状的米粥。

  2. 熬粥的同时，将胡萝卜、猪肉切成细丝，皮蛋切小块，在猪肉里放少许盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用。

  3. 粥熬的差不多的时候，炒锅放少许油将胡萝卜丝煸炒几下，倒入粥里。然后放玉米粒，姜片和皮蛋同时放入，轻轻搅拌均匀，再熬几分钟。

  4. 最后开大火将猪肉丝放入粥里搅拌至肉丝散开，变色后关火。

  5. 熬好的粥里放少许胡椒粉、盐、鸡精调味，最后滴几滴香油撒上香葱末就完成了。

做法6：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 瘦肉 100g 皮蛋 2个 食用油 适量 大米 适量
做法步骤

  1. 1、皮蛋和瘦肉切成小块，备用！

  2. 2、把切成块的瘦肉加料酒，盐，鸡精，食用油，淀粉拌均匀后腌制10分钟！

  3. 3、把大米加入盐，食用油腌制10分钟！

  4. 4、将腌制好的瘦肉，放入锅中炒一下，变色即可！

  5. 5、将水煮开倒入腌制好的大米，待米粒煮好放入姜和炒好的瘦肉，随后放入一个皮蛋量的皮蛋丁，煮40分钟后再加入另一个皮蛋，继续熬约20分钟！（可以根据个人的爱好，可以加一点肉松！）

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