红烧茄子的做法大全 优选做法3篇

做法1：红烧茄子

菜谱食材
酱油 1勺 盐 1勺 鸡精 1小勺 西红柿 2个 茄子 1个 大辣椒 1个
做法步骤

  1. 茄子切块，撒上面粉

  2. 加入少量水

  3. 放入锅中油炸

  4. 炸好了放在盘中

  5. 少量油，炒大辣椒

  6. 大辣椒熟了，放入西红柿

  7. 炒透

  8. 放入茄子翻炒，这时候放盐，酱油，鸡精

  9. 最后加入蒜提味

做法2：红烧茄子

菜谱食材
蒜 适量 花椒 适量 酱油 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 圆茄子削皮。

  2. 把茄子切成条块。

  3. 准备切好的葱片和蒜片。

  4. 准备调料。盐，醋，酱油。

  5. 热锅热油，油炸几颗花椒。

  6. 下入葱片，蒜片炸熟。

  7. 把茄子条块放入锅中翻炒。

  8. 加入酱油，醋，翻炒茄子条块。

  9. 加入盐翻炒至食材熟透。

  10. 出锅盛盘。成品图。

做法3：红烧茄子

菜谱食材
蒜 3瓣 香油 两滴 盐 5克 白糖 两大勺 玉米淀粉 适量 老抽 5克 食用油 适量 茄子 一个 尖椒 一个 蕃茄酱 两勺
做法步骤

  1. 圆茄子一个，青椒一个，蒜三瓣，

  2. 茄子去皮 切滚刀块，尖椒切片，蒜切成沫

  3. 茄子凉水洗一遍，防止茄子氧化发黑，洗完控干水分

  4. 放入一大把玉米抓匀

  5. 油温五六成热，一个个下入茄子

  6. 炸至表面金黄 脆脆的就可以了

  7. 调碗汁：白糖、盐、老抽，红薯淀粉再加入小半碗清水

  8. 锅里加油，放入蒜沫翻炒，再加入两勺番茄酱

  9. 将炸好的茄子和尖椒倒入翻炒

  10. 倒入碗汁，大火收汁 翻炒均匀，出锅前淋两滴香油，也可以不放

  11. 烧茄子就好了

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