麻婆豆腐怎么炒才好吃的做法 推荐做法4篇

做法1：麻婆豆腐

菜谱食材
盐 适量 酒 适量 豆瓣酱 适量 牛肉 适量 嫩豆腐 适量 干红辣椒切碎 适量
做法步骤

  1. 首先把要用的调教和配料准备好

  2. 在锅里加少见的油，大火加热后放入豆瓣酱，盐，干红辣椒，蒜苗，姜末花椒粉，牛肉末，在一起炒香，加入少量的水

  3. 加入切好的豆腐，用小火，

  4. 待豆腐熟后，改大火，加入水淀粉，糖，鸡精，酱油，均匀后关火，起锅

  5. 撒上花椒面，香喷喷的麻婆豆腐上桌啦

做法2：麻婆豆腐

菜谱食材
郫县豆瓣酱 2勺 豆腐 一块 大蒜叶 两根
做法步骤

  1. 嫩豆腐一块，不是内酯豆腐，也不是老豆腐。一块钱到两块钱一块。放清水中泡一下，沥干水分，切成块，大概一半麻将牌的大小。准备豆瓣酱和大蒜苗或者小葱。

  2. 起油锅，将豆腐倒入，小火煎一会，两面略发黄就可。将豆腐推到锅一边，你也可以盛出来先。油里加入两勺豆瓣酱，小火翻炒出红油。和豆腐一起炒，然后加入半碗水，盖锅煮三分钟。

  3. 最后加入蒜苗叶，翻炒下出锅。

做法3：简易麻婆豆腐

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 鸡精 少许 豆瓣酱 三大勺 油 适量 瘦肉 450g 豆腐 750g 生粉 适量 辣椒粉 两勺 老干妈 两勺 小米椒 几颗
做法步骤

  1. 豆腐切小方块状，瘦肉切片

  2. 锅里放油，烧开，把油倒进装辣椒粉的碗里，辣椒油就好了，放一边备用。

  3. 锅烧油，把瘦肉放进去炒熟，把辣椒油放进去，加水，焖两分钟

  4. 把豆腐放进去，轻轻拌匀。加入豆瓣酱，老干妈，小米椒再放点水，和豆腐一样高水位就好了，盖上盖子，焖3-5分钟

  5. 因为酱料本身就有点咸味，再适量放点盐，放点生粉水，搅匀，1-2分钟出锅，最后撒点葱花，好看

做法4：麻婆豆腐包子

菜谱食材
姜末 少许 葱末 少许 香菇 6朵 嫩豆腐 1斤 肉糜 半碗 老豆腐 1斤 粉条 一小把 发面包子皮 适量
做法步骤

  1. 今天没有买到麻婆豆腐料，用这个代替了，也很好，一共放了两小包，口味重可以放三包

  2. 豆腐洗净，放在小盆里，用手全部捏碎，放进炒肉糜的锅里，充分搅拌，大火炒制，使部分豆腐有金黄焦皮，下香葱末和麻辣料，搅拌均匀，盛出，放入炸粉条碎和香油，让馅边降温，边吸汤油。

  3. 开始包啦

  4. 熟啦…

  5. 那个香啊啊啊

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