酸辣土豆丝怎么做好吃又营养 精选推荐做法5篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 2个 盐 适量 香醋 适量 鸡精 少许 油 适量 香葱 适量 干红椒 少许
做法步骤

  1. 准备土豆和干红椒；干红椒用少许即可，能吃辣的就多放点；

  2. 土豆去皮洗净，先切片再切细丝；

  3. 土豆丝放入清水里浸泡，清水里放适量的盐；浸泡十分钟左右，淘洗2遍去掉淀粉；

  4. 炒锅放适量的油，放入少许的干红椒、香葱末炸出香味

  5. 放入土豆丝翻炒；

  6. 放入少许的香醋继续翻炒；

  7. 炒制土豆丝变软，放适量的盐调味；

  8. 临出锅时再淋入少许的醋，放入少许的鸡精翻炒均匀即可。

  9. 成品图

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
味精 2茶匙 土豆 1500g 干辣椒 适量 大蒜 适量 香油 几滴 盐 1茶匙 鸡精 1茶匙 香菜 适量 大葱 适量 米醋 3汤匙 青尖椒 适量
做法步骤

  1. 土豆切丝，小料看图，差不多就这些，喜欢辣的可以适量多放辣椒段。右边看不清楚的是蒜片

  2. 焯水:开锅下土豆，大火10个数差不多，用勺子头压一下看看，有种软中带脆的感觉就行了，出锅，沥水。注意不过凉

  3. 热锅凉油，放辣椒段，葱花，蒜片煸香，放焯水的土豆丝，翻炒几下炒匀。加味:上面的列出的调料的量适合大众口味，加醋的时候最好把醋撒在锅最热的地方，把醋的香味可以更好的挥发出来

  4. 放完调料，紧接着放青椒丝，香菜段。一定要大火翻炒，翻锅五六下，前提要翻匀。

  5. 加几滴香油翻炒几下，出锅。

  6. 这是装盘效果。这是第一次上传，有点紧张，有的照片怕影响口感没来得及拍，不过文述的感觉已经详尽，见谅。

  7. 初来豆果，希望结交更多吃货朋友。

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 250g
做法步骤

  1. 1：把土豆切成细细的丝，越细越好。过两遍冷水备用。

  2. 辣椒，大蒜切细备用，油下锅烧热。

  3. 把辣椒，大蒜末放锅爆香，放土豆丝爆炒两分钟，放盐，放醋起锅。

做法4：无五辛酸辣土豆丝

菜谱食材
味精 一匙 青椒 一个 白醋 一大汤匙 橄榄油 一大匙 盐巴 一匙 马铃薯 一颗 纯素辣椒酱 随自己喜好加
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 马铃薯削皮切丝，将淀粉冲洗干净泡水一小时。青椒去头去心，洗净后切丝备用。

  3. 热锅，加入橄榄油，放入青椒丝炒香。

  4. 马铃薯拿起沥干水分放入锅中炒30秒。

  5. 加入盐巴、味素、白醋、辣椒酱，快速拌炒！

  6. 大约炒个30-40秒就可以起锅了 注意：⚠️不要炒太久！不然就没有那个脆度了！会软掉影响口感不好吃！

做法5：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 3瓣 花椒 适量 土豆 2个 盐 适量 青椒 1根 鸡精 适量 白醋 1勺 白糖 适量 小米椒 4颗
做法步骤

  1. 土豆切片切丝，把切好的土豆丝泡入冷水中，去除部分淀粉

  2. 把青椒，小米椒，蒜切好备用

  3. 然后锅中烧油，放入一捏花椒，稍稍炸一点花椒油，小火慢炸，以后捞出花椒粒

  4. 放入小米椒，蒜片一起爆香

  5. 然后下入土豆丝，翻炒均匀加入白醋，再加入盐，鸡精，白糖

  6. 最后加入青椒丝，翻炒均匀即可出锅

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