柠檬鸡简单快速做法 做法荟萃3篇

做法1：手撕柠檬鸡

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 糖 2勺 蚝油 一小勺 香油 少许 盐 3勺 白醋 一勺 香菜 3根 生抽 1勺 柠檬 1个 小葱 2根 凉水 适量 鸡腿 3个 小米椒 6个 藤椒麻油 一小勺
做法步骤

  1. 首先，先把鸡腿肉清洗干净

  2. 放到水中泡个热水澡，加入小葱、姜、料酒、少许盐，盖上锅盖煮20分钟，闷10分钟

  3. 煮好的鸡腿再泡个凉水澡，这样鸡肉肉质鲜嫩

  4. 利用鸡腿泡冷水澡的时间准备配料，香菜、小米辣切小段，大蒜拍成蒜泥，柠檬切片备用

  5. 把鸡腿肉撕成小块状或者小条状

  6. 把刚才准备好的配料放到鸡肉里，加入一勺酱油，一勺白醋，一小勺耗油和藤椒油。

  7. 然后把油烧热淋到蒜泥上，最后给它做个（马杀鸡）按摩就好了

  8. 手撕柠檬鸡就做好了，让你的味蕾感受夏天的酸爽吧

做法2：柠檬鸡爪

菜谱食材
料酒 3勺 葱 1根 蚝油 1勺 盐 1勺 麻油 少量勺 香菜 少量 生抽 5勺 白糖 1勺 姜片 少量 柠檬 一个 米醋 按比例 鸡爪 500克 陈醋 8勺 小米椒 3-4个
做法步骤

  1. 配料。

  2. 鸡爪凉水煮20分钟放料酒一起煮，捞起配料切好，放醋生抽的酱配料一起拿手抓匀(戴一次性手套)

  3. 抓匀好的鸡爪放进冰箱冷藏放一个晚上。

  4. 大功告成，很简单，味道清新不腻，酸中带点小辣。

做法3：柠檬鸡爪

菜谱食材
姜 5片 料酒 适量 大蒜 6瓣 香菜 2根 生抽 多量 白糖 1勺 老抽 少量 洋葱 半个 柠檬 2个 冰水 一大碗 鸡爪 两斤 青线椒 6个 红线椒 6个
做法步骤

  1. 准备鸡爪，清洗去指甲。

  2. 把鸡爪切成小块 备用

  3. 锅里烧开水，放入鸡爪，姜片，料酒，煮熟，煮到鸡爪用手指轻易掐烂即可。

  4. 煮鸡爪同时可以准备配料，柠檬用盐搓去表面的蜡。备用

  5. 把煮好的鸡爪捞出，过两遍冷水。洗去浮沫。

  6. 最后过一遍冰水，冰水要提前放冰箱冷藏，五分钟后捞出，沥干水分。

  7. 青红线椒切圈，大蒜拍瘪，洋葱切丁，柠檬一个切片，去籽 一个对半切开 留着挤柠檬汁

  8. 把所有的配料放入碗中，分别加入鸡精，白糖，生抽，老抽拌均匀即可。（不需要放盐，因为生抽老抽本身就比较咸）

  9. 过几分钟翻动下鸡爪，方便上色入味。最后蒙上保鲜膜放冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃了。

菜谱做法推荐