糖醋排骨的家常做法简单

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 盐 适量 白砂糖 适量 油 适量 生抽 适量 老抽 适量 香葱 适量 白米醋 适量 肋骨 适量
做法步骤

  1. 肋骨洗干净，用生抽、姜丝、盐、油腌制，放冰箱一晚。

  2. 下油热平底锅，把肋排平放，慢火煎至两面金黄色，放少许老抽上色。

  3. 另用一锅放入适量的开水，放入白米醋、白砂糖，放入煎好的排骨，（水需没过排骨）中火炖煮40分钟至排骨肉质酥香，大火收汁，撒点香葱即可。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
葱 适量 猪肋骨 2-3根
做法步骤

  1. 排骨切成段，冷水入锅，开锅后捞出洗干净

  2. 另起锅加水放排骨煮一个小时

  3. 煮好的排骨捞出控干水分，加醋，料酒，酱油，生抽，拌匀，腌制30分钟，腌好后汁底留着

  4. 锅内放油，加几块冰糖小火炒微微发黄，倒入腌好的排骨，翻炒均匀，加腌排骨的汁底，还有煮排骨的骨汤一碗，加少量盐，小火10分钟，看倒几滴醋，大火炒几下。撒葱花，ok了

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量 糖 适量
做法步骤

  1. 把排骨洗干净，加入料酒，胡椒粉，盐，鸡精酱油腌制半个小时

  2. 加入面粉和油炸粉，按1.1比例放。搅拌。锅中放油，9分热，放入微炸

  3. 炸好成品，可现吃。也可做糖醋排骨

  4. 锅中放油，后加糖，和番茄酱，按个人爱好放。

  5. 把炸好的排骨放入锅中，翻炒几下就行

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g
做法步骤

  1. 500克排骨泡水洗净

  2. 将姜片、八角、花椒放入开水中烧开，倒入排骨，煮上30分钟

  3. 排骨煮好后捞出，这时汤不要倒掉，后面还要用来煮排骨

  4. 将煮好的排骨按一勺料酒，两勺生抽，拌匀，淹制10至20分钟

  5. 一勺料酒，3勺生抽，4勺醋，5勺糖，6勺清水兑好待用

  6. 锅中放少量油，油熟时倒入淹制好的排骨，炒至排骨两面金黄色，倒入之前兑好的料，翻炒几下，再倒入之前的排骨汤，汤倒入平时吃饭的晚两碗的量，煮制完全收汁即可

  7. 装盘可食用

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1汤匙 排骨 10～15块 酱油 2汤匙 大蒜 3～5粒 白糖 4汤匙 生姜 5片 水 适量 陈醋 3汤匙
做法步骤

  1. 排骨洗净，然后切块。

  2. 排骨放入烧好的开水中，放入2片姜，煮1～2分钟，待排骨全部微熟后盛出。

  3. 切好的大蒜姜片放入锅中爆香，然后把排骨炒至金黄色。

  4. 料酒：酱油：陈醋：白糖：水，按照1：2：3：4：5的比例放入锅中，水能够没过排骨即可，小火到中火加盖焖煮20分钟。

  5. 当锅中的汁水快干时，开大火，翻炒收汁，即可出锅。

  6. 放入一些芝麻口感更佳。

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