馒头怎么做 做法集粹3篇

做法1：西瓜馒头

菜谱食材
白糖 适量 高筋面粉 600g 抹茶粉 3g 可可粉 3g 纯牛奶 250ml 酵母粉 3g 红曲粉 3g 黑提子干 适量
做法步骤

  1. 东西备齐，我喜欢用高筋粉，揉起来吃力了些，但是做出来的馒头表面光滑，个人感觉口感也好些。

  2. 牛奶加热至30度左右，倒入酵母粉，搅拌至融化，静至5到10分钟。然后加入面粉，少许白糖，用筷子搅成絮状，揉成面团。我倒的是一盒牛奶，面粉大概是700g，和面还是慢慢加粉比较好，看面团实际情况来定量。

  3. 牛奶白面团揉好以后，分别分成三个面团，加入红曲粉，抹茶粉和可可粉，揉成想要的颜色，这一步要多揉，颜色才均匀哦。然后放入蒸锅发酵2小时左右。

  4. 黑提干切碎。

  5. 发酵好了的面团，排掉里面的空气再揉揉。就开始做小西瓜了，可可粉面团擀成薄皮，切成一条一条的长方形待用。

  6. 红色面团里面均匀的包裹一些提子干，放入绿色的面皮里面。

  7. 将绿色的收口，然后巧克力色的方形条交错放在绿色圆形面团上面。小西瓜就做好了。

  8. 做好以后，放入蒸锅再次发酵20分钟左右。开火蒸15分钟，再焖三分钟出锅。

  9. 嗯，奶香味的，很不错！

做法2：煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 黑胡椒粉 适量 馒头 半个
做法步骤

  1. 馒头切片 0.8厘米厚

  2. 鸡蛋加盐 黑胡椒粉打散

  3. 馒头片裹上蛋液

  4. 平底锅烧热放一点油 我用的菜籽油颜色漂亮 放裹好的馒头片

  5. 煎至一面凝固翻面 反复翻面至两面金黄

  6. 乘热吃哦

做法3：玫瑰花南瓜馒头

菜谱食材
糖 50G 盐 3G 面粉 500G 猪油 10G 南瓜 250G 炼乳 20G 发酵粉 5G
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟，用料理机打成泥备用。

  2. 南瓜泥和下面的辅料一起加入面粉中，南瓜泥一次不要全加，按面团的软硬程序作增减。

  3. 面团揉光滑，发酵至两倍大。像做小笼包一样，分割若干个揉圆，擀圆，六个圆一排排列，从上到上卷起，切开。两朵小花就做成了。

  4. 做好的玫瑰花醒二十分钟，冷水下蒸锅蒸15分钟左右，具体看玫瑰花大小。蒸好关火焖15分钟即可。

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