烧茄子怎么做好吃又营养 做法集锦4篇

做法1：红烧茄子

菜谱食材
姜 少许 花椒 少许 干辣椒 少许 青椒 2个 西红柿 1个 茄子 1个 大葱 1颗
做法步骤

  1. 将茄子洗净切块，拌淀粉，待油热后，炸直金黄，盛出备用

  2. 将青椒，西红柿，大葱，姜洗净，切好，待油热后，翻炒至半成熟，放入炸好的茄子，加入盐，料酒，生抽，炒熟即可

做法2：红烧茄子

菜谱食材
糖 两汤匙 盐 适量 青椒 一个 油 适量 西红柿 一个 茄子 两个
做法步骤

  1. 茄子切条或滚刀块，我切了条~~

  2. 蒜，葱，西红柿，青椒切好~青椒我用了半个，蒜剩点，一会儿出锅在放~

  3. 酱油，醋，糖和适量的盐，还有白开水在碗中化开

  4. 之前茄子用盐盐一下，将近半小时，可去茄子里的水，忘了拍了~~然后裹上淀粉过油炸，喜欢软点的，多炸一会儿~~

  5. 我炸的时间不是很长~空尽油，放到一边~~

  6. 锅内少剩点油，放入蒜，葱，西红柿，青椒，炒西红柿成油~然后把碗里的酱油醋汤倒入~~

  7. 等开锅了，把扎好的茄子倒入，大火收汤即可~~

  8. 出锅前放入剩下的蒜，我忘放了，后来加上去的，就当装饰吧~~呵呵

做法3：红烧茄子

菜谱食材
花生油 适量 盐 适量 猪肉 少许 生抽 少许 茄子 2个 蒜蓉 适量 小米辣 3个
做法步骤

  1. 茄子洗净切花刀，不要切断

  2. 锅里放油下茄子煎

  3. 煎至茄子都软了就可以了

  4. 煎好的茄子划到一旁锅里留少许油，放入肉末蒜辣椒炒至蒜出味，放入茄子翻炒，加入调料放少许水煮至入味，散点葱花就可以出锅啦

  5. 很好的下饭菜，我一个人可以吃一盘

做法4：烧茄子

菜谱食材
盐 1勺 油 300g 生抽 1/2小勺 玉米淀粉 20g 西红柿 50g 面粉 50g 水 100g 茄子 300g 尖椒 一个
做法步骤

  1. 准备茄子西红柿尖椒各一个。

  2. 茄子去皮切块，西红柿切块尖椒切片（忘记拍摄了）。

  3. 加入面粉淀粉加少量水搅拌挂糊。

  4. 锅里放油放入茄子块炸至金黄捞出。

  5. 放入西红柿尖椒生抽炒制。

  6. 放入炸好的茄块翻炒均匀。

  7. 成品。

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