番茄豆腐最正宗的做法

做法1：番茄豆腐羹

菜谱食材
味精 少许 料酒 少许 盐 少许 姜末 适量 高汤 适量 水淀粉 适量 豆腐 400g 植物油 适量 番茄 300g 葱段 适量
做法步骤

  1. 番茄洗净，用沸水焯烫一下，去蒂、皮，切成丁；豆腐洗净，焯水后切方丁。

  2. 锅内倒植物油加热，下入葱段、姜末炸香，加高汤、番茄块、豆腐丁、盐、味精、料酒搅匀，煮沸后撇去浮沫，用水淀粉勾芡即可。

做法2：番茄豆腐汤

菜谱食材
胡椒粉 适量 香油 适量 盐 适量 水淀粉 适量 豆腐 250克 西红柿 1个 蘑菇 100克 葱姜 适量
做法步骤

  1. 准备好所有的食材。

  2. 蘑菇洗净撕小块，豆腐切片用淡盐水浸泡。

  3. 番茄焯烫去皮切小块。

  4. 锅中倒油爆香葱姜。

  5. 倒入番茄块翻炒。

  6. 加人适量的清水。

  7. 再放入蘑菇煮上10分钟。

  8. 再放入豆腐继续煮5分钟。

  9. 加入盐胡椒粉调味。

  10. 加入少许鸡精。

  11. 淋入水淀粉搅拌均匀。

  12. 淋入香油关火。

做法3：肉末番茄豆腐羹

菜谱食材
蒜末 适量 葱花 适量 淀粉 适量 豆腐 适量 番茄酱 适量 番茄 2个 耗油 适量 肉末 适量
做法步骤

  1. 如图

  2. 如图

  3. 如图

  4. 如图

  5. 如图

  6. 开吃

做法4：番茄豆腐鱼汤

菜谱食材
葱 少许 香菜 少许 豆腐 200g 番茄酱 少许 生姜 少许 番茄 2个 黑鱼片 800g
做法步骤

  1. 买回来鱼，片成鱼片，泡水去血腥。黑鱼片用盐，白酒，生姜葱胡椒粉抓腌一小时，

  2. 油加热放生姜葱，鱼头鱼骨煎变色，倒入切碎番茄加番茄酱与鱼骨一起炒香

  3. 滴点白酒，倒入热水淹没，烧开，加入豆腐烧开

  4. 烧开加入鱼片，煮开，闷会，加香菜末，加盐调味即可

做法5：番茄豆腐

菜谱食材
豆腐 适量 番茄 适量
做法步骤

  1. 番茄去皮切丁，豆腐切丁

  2. 番茄下锅翻炒一分钟加入豆腐丁。不要过分翻炒、以免豆腐拌碎。起锅前可按自己口味，加一点点糖，去酸。

做法6：番茄豆腐鲫鱼汤

菜谱食材
姜 1块 蒜 2瓣 胡椒粉 少许 葱 2根 盐 适量 油 约20g 豆腐 1块 番茄 1个 鲫鱼 1条 开水 适量
做法步骤

  1. 鲫鱼处理干净内脏后，洗净沥干水分 *也可用厨房纸吸干水分。

  2. 西红柿切块；豆腐切块；姜、蒜切片；青葱切段备用

  3. 热锅烧油，倒入姜片、蒜片爆香后，放入鲫鱼煎至两面金黄

  4. 待鱼快煎好时，在其两侧放入切好的西红柿，煸炒出香味

  5. 往锅中加入适量的开水，盖上盖子大火煮8分钟

  6. 加入豆腐和葱段，继续盖盖子煮5分钟左右

  7. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可

  8. 噔噔！营养又鲜美的番茄豆腐鲫鱼汤就做好啦~

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