怎么做蒜蓉粉丝蒸虾详细做法 做法集合6篇

做法1：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
糖 适量 香油 适量 盐 适量 生抽 适量 水 适量 葱姜蒜 适量 粉丝 适量 陈醋 适量 新鲜明虾 适量
做法步骤

  1. 将虾洗干净，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠；

  2. 将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用；

  3. 泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上；

  4. 锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用；

  5. 将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上；

  6. 倒上调好的酱汁拌匀；

  7. 放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出，装饰上薄荷叶即可。

做法2：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
料酒 一小勺 香油 半小勺 盐 少许 黑胡椒粉 少许 粉丝 一小把 蒜头 一头 蒸鱼豉油 3小勺 活虾 中等20只
做法步骤

  1. 准备材料～活虾去头去皮取出上下纱线，用很少盐及黑胡椒粉腌制十分钟。粉丝用水泡发。蒜一头拍扁切碎。

  2. 粉丝捞出加少许盐抓匀，铺到盘底，上面摆上腌好的虾。

  3. 锅内加油下蒜末煸炒出香味铺匀到虾上面，注意不要炒糊，喜欢蒜蓉的可以增加蒜的用量。

  4. 用三小勺蒸鱼豉油、一小勺料酒，半小勺香油调成酱汁。锅内加热水烧开，将上面的盘子里调好的酱汁一并放入锅内，大火蒸3～4分钟，关火焖1～2分钟。开锅将酱汁均匀淋到虾上即可。如果想要更香，可以烧热少许油，烧到冒烟马上浇到蒜蓉上。

做法3：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
姜 1块 蒜 1头 料酒 少许 葱 1根 盐 少许 油 适量 生抽 适量 水 适量 粉丝 1把 活虾 1斤
做法步骤

  1. 虾从背部剪开，去虾线待用。按个人喜好，可以剪掉虾头。

  2. 粉丝用温水泡软即可待用。

  3. 葱姜蒜砌末待用。

  4. 生抽、料酒、盐、水调汁待用。

  5. 把泡软的粉丝铺在盘子底部，虾按造型铺好。

  6. 如果没有虾头，一层就能铺完，还可以让中间的粉丝漏出来，看着好看。

  7. 油适量，炒香葱姜蒜末，倒在摆好的虾上。

  8. 倒上调好的料汁。

  9. 上锅蒸5至8分钟，按虾的多少和大小决定。不要超过10分钟，否则不再鲜嫩了。

  10. 出锅，可以点缀些香菜。

做法4：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
味精 适量 胡椒粉 适量 大蒜 适量 盐 适量 粉丝 适量 鲜虾 15只
做法步骤

  1. 粉丝提前用开水泡开放在碗底。（之后洒点盐扮一下）

  2. 虾去壳，洗干净，摆在粉丝上边

  3. 大蒜切碎越碎越好，倒三分之一碗食用油，加盐、味精还有胡椒粉。

  4. 均匀淋在虾上

  5. 放入锅中，蒸10-15分钟。出锅！撒一点葱花

做法5：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
蒜 2大头 盐 适量 葱花 适量 油 1汤匙 生抽 一勺 粉丝 1把 基围虾 14只 小黄姜 一小块
做法步骤

  1. 准备材料，粉丝先用水泡10分钟

  2. 虾去头，虾身从后背对半切开，注意不要切断，用牙签将虾线挑出

  3. 准备碟子，将泡好的粉丝放在底下，处理好的虾平摊在粉丝上

  4. 蒜和姜用搅拌机分别弄成姜蓉、蒜蓉，搅拌一起，备用 同时，葱和香菜分别切小段，备用

  5. 锅烧油，放姜蓉、蒜蓉进去爆香

  6. 爆香后加入适量盐、酱油，翻炒均匀

  7. 将调好的蒜蓉酱倒入虾的最上面，平铺开来

  8. 锅烧水，放入蒸架，将蒜蓉粉丝虾置于上面，蒸8分钟

  9. 蒸虾中

  10. 还剩1分钟的时候，倒入葱和香菜叶，盖上锅盖，继续蒸

  11. 出锅

  12. 成品，超好吃的蒜蓉粉丝虾就做好啦～

做法6：蒜蓉粉丝蒸虾

菜谱食材
糖 1克 大蒜 1头半 盐 1克 生抽 2勺 食用油 适量 香葱 2棵 耗油 1汤勺 粉丝 2把 大虾 一斤
做法步骤

  1. 虾去掉虾须连接虾头部分

  2. 粉丝冷水浸泡半小时

  3. 蒜蓉加入一勺蚝油、两勺生抽、一点点盐、一点点白糖搅拌均匀

  4. 虾切成两半，尾部不断开

  5. 搅拌均匀的蒜蓉酱加入部分先和粉丝搅拌均匀使其入味，剩下的均匀摆铺在虾肉上

  6. 虾整齐码在粉丝上，淋上蒜蓉酱

  7. 热水上锅蒸10分钟（一定不要蒸太久）

  8. 出锅撒入葱和辣椒，倒入热油呲一下～

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