香辣虾的制作方法和步骤 做法6篇

做法1：香辣虾

菜谱食材
虾 700g
做法步骤

  1. 虾洗净，我没剔虾线，700g要剔死我！直接腌制。

  2. 葱姜蒜切好，干辣椒6个，花椒一小把。锅内下油，多一点，因为我虾太多，倒入上述食材爆炒。

  3. 炒香，倒入腌好的虾，大火炒。加入五小勺老干妈，老抽适量，盐巴适量，糖一点点，继续炒。大火收汁，留一点汁蘸着吃更美味。放点点味精，放入葱花，出锅〜tata〜开吃〜

做法2：超级香辣虾

菜谱食材
盐 两勺 姜片 4片 辣椒油 2勺 蒜头 4瓣 海虾 1斤 玉米油 500克
做法步骤

  1. 准备佐料，蒜子用刀压碎，辣椒切段

  2. 虾用剪子剪掉头，剪开背部，挑出虾线，放于碗中，放入4片姜片，加两勺料酒，拌匀，放在一旁静置几分钟

  3. 热锅温油，放蒜瓣和辣椒，稍微翻炒一下，从碗里捞出虾和姜片，翻炒，待虾变成红色，倒入两勺料酒和两勺辣椒油

  4. 出锅，喜欢吃辣的朋友，会喜欢

做法3：香辣虾

菜谱食材
花椒 适量 盐 2小勺 油 2大勺 生抽 适量 辣椒 适量 葱姜蒜 适量 鲜虾 500克
做法步骤

  1. 1.鲜虾去壳（可以留住虾尾，这样更美观一些）挑出虾线 洗净备用 2.葱姜蒜辣椒切段备用 3.锅烧热，放入适量油，加入辣椒姜蒜花椒炒出香味 4.放入虾 翻炒至表面变色，加入少许水，放入生抽盐调味，加盖焖10分钟，开盖继续翻炒至水干，撒入小葱继续翻炒几下后出锅

  2. 一道美味的香辣虾就出锅了

做法4：香辣虾

菜谱食材
姜 多姜片 蒜 一整个蒜 料酒 一瓶盖 蚝油 1勺 盐 2小勺 豆瓣酱 1大勺 生抽 2大勺 花椒油 适量 鲜虾 500克 红酒 一小杯
做法步骤

  1. 有点乱哈准备好食材，蚝油我忘放进来了。我准备的豆瓣酱是微辣的，真的是很微辣哦！虾我是买的海虾，我长在某宝上买海产的店铺买，这家的海产很不错我从13年开始在他家买，需要推荐的朋友给我留言。声明我不打广告，只是因为湖南人想吃好的海虾不容易，买个好虾也不容易，我都在顺当家上买的虾全是坏的还不肯退款！不过这个个头大运送到家还很新鲜。

  2. 剔除虾线，虾头第二格背脊口，牙签划开，理出来在用手一抽虾线就出来了。大蒜我用的一颗一颗的独蒜，这种蒜很香，炒虾要蒜末而且要多！如果买不到独蒜用蒜瓣至少要6到8个

  3. 1、放油，油热后放姜片，多一点姜片！我家喜欢用茶油炒菜，（注意是真的茶油是榨油房榨出来的才香，茶油有微微的苦味很解腻！）2、然后放虾炒！翻炒6到7下，虾开始变红！放一瓶盖料酒。3、放蒜末，继续炒，炒到虾全变红！放盐，生抽、继续炒！再来一点花椒油，喜欢麻一点的可以多放一点（如果想辣一点再放两个小米辣）4、最关键这一步！出锅前来一小杯红酒！（锅太热没办法拍照，要不怕虾烧了）

  4. 出锅！这个虾真的适合我们这种喜欢辣又吃不了太辣的人哈哈哈

做法5：灰灰的香辣虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 洋葱 一个 红椒 一个 基围虾 八两 火锅料 适量
做法步骤

  1. 把虾子的头部做处理 虾枪减掉 藕切片 洋葱红椒切丁

  2. 取一小块火锅料用开水融化 待用

  3. 炸虾至虾变色 捞出待用

  4. 姜蒜爆香 放入切好的洋葱和红椒爆炒

  5. 放入炸好的虾爆炒 加入一旁的火锅料（融化好的）和豆瓣酱 依据个人口味

  6. 最后加入藕片爆炒 出锅前依据个人口味假如鸡精 糖 盐调味 也可加入香菜点缀

做法6：香辣虾

菜谱食材
姜 8片 蒜 5瓣 料酒 1勺 干辣椒 5个 糖 少许 葱 3根 蚝油 1勺 盐 适量 生抽 2勺 年糕 1袋 新鲜大虾 600克 火锅底料 适量 细的香芹 半斤
做法步骤

  1. 买回来的虾清洗干净、备用

  2. 把所有配菜准备好

  3. 年糕、和虾过油

  4. 看上去是不是很有食欲

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