香辣虾做法 快手做法6篇

做法1：香辣虾

菜谱食材
姜 适量 大蒜 适量 盐 适量 干红辣椒 适量 香菜 适量 麻椒 适量 大葱 适量 海虾 500g 味极鲜酱油 适量
做法步骤

  1. 买来的虾虾用水冲一冲，沿虾背挑开，内脏清理出来。撒上盐少许，浇上味极鲜，放姜片少许，拌匀，腌制半小时。这期间我们可以把辅料准备好

  2. 干红辣椒一大把，切成均匀小段；葱切小段，蒜剥好备用。

  3. 起锅，热油（要多一些油），五六成热时，下辣椒，辣椒颜色稍变时，下葱姜蒜，麻椒，炒出香味。

  4. 此时该虾虾出场了，大火迅速翻炒，至虾通体变漂亮的红色，出来美味的虾油，关火！

  5. 摆盘，点缀上香菜！上桌开动就OK了

做法2：香辣虾

菜谱食材
大蒜 适量 盐 适量 啤酒 适量 生抽 2茶匙 虾 2kg 耗油 一汤匙 花椒油 1茶匙 莴笋 2颗 新鲜小米辣 根据自己口味定
做法步骤

  1. 把冷冻虾(活虾太贵了〒_〒)放在碗里，等冰融化完，用剪子剪开虾背，抽出里面的屎，这样吃着更干净，更放心^O^

  2. 把莴笋切成条装(切的小更能入味，但是太小就不好吃了)，将大蒜切成块状，小米辣切成两半。

  3. 众锅热油，放入适量白糖，待白糖在油里炒出沫子，放入虾，蒜，小米辣，花椒粉，花椒油，耗油，生抽，莴笋，啤酒(一厅的二分之一就行)依次倒入！！！

  4. 煮10—15分钟就可以起锅了^O^

做法3：香辣虾

菜谱食材
土豆 二个 芹菜 适量 黄瓜 一根 蒜头 切碎 红椒 二个 线椒 三个 冰鲜虾 300g—500g 丹丹豆瓣 二勺
做法步骤

  1. 冰鲜虾头部清洗干净

  2. 土豆改切宽条

  3. 黄瓜切条状

  4. 芹菜切段

  5. 锅中油烧至七成热

  6. 虾炸两遍控油备用

  7. 土豆也过油炸两遍

  8. 芹菜、黄瓜过油轻微炸下

  9. 锅中放底油加入豆瓣炒香

  10. 接着放入红椒、线椒碎、蒜粒、二小勺白糖煸炒片刻

  11. 放入土豆、芹菜、黄瓜条煸炒几下

  12. 加入炸好虾煸炒一分钟左右~ 0K

做法4：香辣虾简单做法

菜谱食材
花椒 适量 虾 适量 麻辣香锅调料 适量
做法步骤

  1. 白虾倒入不粘锅中放入适量花椒一点水，去腥提味虾变色即可捞出

  2. 倒入少许油放入适量香锅调料炒香放入虾

  3. 麻辣香锅调料就不需要放其他调料了

  4. 装盘上桌

  5. 味道不错

做法5：麻花香辣虾

菜谱食材
姜 1g 蒜 2g 花椒 2g 土豆 1个 芹菜 1根 玉米淀粉 适量 蒜苗 1根 大虾 18个 干辣子 4g 酸萝卜 随意 麻花 1袋 调料味适合就好 适量
做法步骤

  1. 虾洗净，开背去虾线，裹玉米淀粉，下油锅炸至略微金黄，出锅控油备用

  2. 土豆切条，炸至金黄出锅控油备用

  3. 郫县豆瓣（火锅底料）下锅，放入葱姜蒜炒香放入虾、土豆，炒一会儿后放入蒜苗、芹菜、麻花、如果喜欢这里也可以放一些酸萝卜也非常好吃

  4. 噔噔~出锅~

做法6：香辣虾

菜谱食材
花椒 一大把 大蒜 2大头 干红辣椒 一大把 豆瓣酱 1汤匙 白糖 1汤勺 植物油 适量 熟芝麻 若干 生姜 1块 洋葱 半个 小米辣 5个 青笋 1根切小段 香芹 1根切段 火锅底料 适量 青红辣椒 各2个切片 鲍鱼 4只 青岛啤酒 适量 基尾虾 300g 罗氐虾 500g
做法步骤

  1. 1，让老公处理好干红辣椒，大蒜2大头（越多越香）！

  2. 青红辣椒切片，洋葱切条状！

  3. 青笋切条状（还可以添加土豆，藕条，黄瓜各种你喜欢的食材）

  4. 把基围虾，罗氐虾，鲍鱼清理干净，开背！鲍鱼开花刀后用一点点料酒腌制10分钟！依次把虾下油锅炸至外壳酥脆（虾分品种分开炸，我复炸一次，第一次30-50秒，第二次1分钟左右）我是用筷子试壳是否有炸硬为准！用炸完虾的油炸鲍鱼30秒，青笋50秒左右

  5. 另起干净锅，下炸虾油炸香生姜和大蒜，闻到香味下花椒和干红辣椒（干红辣椒怕糊的可以先泡一下水，小火炒香

  6. 小火炒香下豆瓣酱一勺，炒出红油下火锅底料！！

  7. 火锅底料炒均匀后，下罗氏虾翻炒均匀，如感觉有点干，可沿边少量下一圈啤酒，翻炒至虾裏上酱汁，下基围虾和鲍鱼

  8. 第8步炒均匀后，下青笋，香芹杆，青红辣椒，洋葱，翻炒几下沿边下啤酒激发菜香，略炒几下，下一汤勺白糖炒匀下熟芝麻，芹菜叶或香菜叶即可出锅！！

  9. 出锅前

  10. 上桌

  11. 最后...

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