红烧茄子简单快速做法 推荐做法3篇

做法1：红烧茄子

菜谱食材
蒜 四瓣 醋 适量 糖 适量 青椒 一个 淀粉 三汤匙 生抽 适量 番茄酱 适量 老抽 适量 茄子 一个
做法步骤

  1. 茄子去皮切成滚刀块，加入盐，淹一下，把水倒出。准备好葱姜蒜。

  2. 青椒切块，少量油，炒30秒。

  3. 茄子去水，均匀加入淀粉，搅拌均匀。

  4. 放入锅中炸到表面金黄，茄块要分开炸，要不裹上淀粉的茄子会粘起来，小心哦！

  5. 锅中留少量油，加入葱姜蒜和番茄酱，炒一下。把糖醋生抽老抽淀粉搅拌均匀倒入锅中，加一点水，翻炒。

  6. 加入茄子，每一块都包裹上汤汁，再倒入青椒，大火翻炒。

  7. 出锅啦，装盘！

做法2：红烧茄子

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 青椒 适量 淀粉 适量 西红柿 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 葱姜蒜切丁、茄子切块、青椒去籽切块、柿子切块，全部切好备用

  2. 爆炒葱姜蒜

  3. 茄子包淀粉油炸

  4. 放青椒、柿子一起炒

  5. 加酱油、盐、糖、醋适量

做法3：红烧茄子

菜谱食材
大蒜 适量 虾米 适量 葱花 适量 生粉 适量 香菇 几朵 肉碎 150g
做法步骤

  1. 茄子削皮，切块，滚过生粉用油炸好。其他的材料也都准备好

  2. 香菇跟虾米先炒一下再放肉碎一起炒

  3. 肉碎炒熟加茄子跟蒜末，水跟酱油

  4. 期间记得加水加酱油，要多咸看你自己的了，好了之后下葱花装盘，搞定

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