烧茄子的做法大全 精选做法3篇

做法1：肉烧茄子

菜谱食材
蒜 5瓣 大料 一个 糖 少量 盐 适量 老抽 适量 茄子 一个 肉片 适量
做法步骤

  1. 茄子切小片用盐淹上，蒜切沫，老抽一大勺加入少量糖

  2. 热油放入大料炒肉

  3. 放入部分蒜沫煸炒

  4. 淹完的茄子攥出水放入锅内煸炒，炒至变色。

  5. 放入另一半蒜沫，翻炒均匀出锅

  6. 出锅开吃

做法2：番茄烧茄子

菜谱食材
姜 少许 蒜 少许 花椒 少许 葱 少许 生抽 少许 白糖 少许 西红柿 适量 老抽 少许 茄子 一根
做法步骤

  1. 茄子切滚刀块 然后加入少许盐 腌制一会

  2. 西红柿切块

  3. 热油 加入花椒煸香 然后把花椒捞出 留油备用

  4. 放入茄子炒软～ 别着急慢慢炒 炒好后捞出备用

  5. 重新起锅，热油加入 葱姜蒜爆炒 然后加入番茄 、白糖、生抽、老抽、炒过的茄子 翻炒均匀就可以出锅啦～

  6. 出锅啦～

做法3：红烧茄子

菜谱食材
蒜 2瓣 糖 适量 葱 一根 盐 适量 油 适量 茄子 一根 味极鲜 适量
做法步骤

  1. 准备一根新鲜的茄子洗净

  2. 把茄子切成块状备用

  3. 锅中放入适量的油烧热

  4. 待油温烧成五成热时放入茄子进行翻炒至变软

  5. 炒好的茄子沥油备用

  6. 把葱，辣椒，蒜切好备用，我切了一点青辣椒为了颜色好看

  7. 把蒜辣椒放入锅中翻炒，放一勺豆瓣酱

  8. 倒入茄子进行翻炒，我喜欢辣所以放了一点辣椒酱，再依次放入盐，味精，味极鲜，还可以放一点糖进行提鲜

  9. 出锅放入葱花，美味即可。

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