巧克力曲奇的做法怎么样简单又好吃 做法荟萃3篇

做法1：巧克力曲奇

菜谱食材
蛋清 1个 可可粉 15g 无盐黄油 125g 糖粉 50g 低筋粉 130g
做法步骤

  1. 先来个大合照

  2. 黄油切成小块室温融化，用打蛋器打至发白，非常顺滑细腻

  3. 筛入糖粉，继续搅拌，要注意的是加入糖粉后要慢慢搅拌，要不糖粉会溅到哪都是

  4. 搅匀后加入蛋清，继续搅拌，加入蛋清后很不容易搅匀，我是隔着热水搅拌的，很容易就搅拌均匀了

  5. 接着筛入低筋粉和可可粉，用刮刀搅拌至无干粉

  6. 搅拌成这样就差不多了，如果觉得太干了就隔着热水搅一会儿，然后放到裱花袋里备用

  7. 我挤得不好 150度，上下火，烤15分钟左右，温度和时间可以根据自家烤箱的脾气调节，要注意观察，边缘上色就可以出锅了

  8. 出锅啦！

  9. 美美出发！送给小侄子

做法2：巧克力曲奇

菜谱食材
鸡蛋 1个 细砂糖 35g 黄油 130g 可可粉 30克 低筋面粉 170g 糖粉 65g
做法步骤

  1. 将材料准备好，称重，放到无油无水的碗里

  2. 将黄油放到室内软化，可以轻松的用筷子把黄油捅一个窟窿就是软化好了

  3. 将糖粉、白砂糖倒入黄油碗中，搅拌均匀，用打蛋器打发黄油。

  4. 黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。

  5. 分三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋液完全融合再加入下一次。

  6. 黄油必须与鸡蛋完全融合，不能分离。

  7. 将可可粉和低筋面粉混合后筛入黄油糊。

  8. 用刮刀（勺子）把面粉和黄油糊拌匀，不要圆圈搅拌。

  9. 把面糊放入裱花袋，将面糊挤在托盘上，在托盘上提前铺上锡纸。（因本人忘记买裱花嘴了，用塑料袋剪了个口代替，所以样子比较难看）

  10. 预热烤箱，将托盘放入烤箱，190度烤10分钟左右。冷却后密封保存。

做法3：巧克力曲奇

菜谱食材
牛奶 30克 黄油 70克 可可粉 5-10克 糖粉 30克 低筋粉 100-120克
做法步骤

  1. 黄油室温软化，低速搅打5秒钟

  2. 分两次加糖粉，低速打至颜色变浅

  3. 筛入低筋粉和可可粉

  4. 用硅胶刮刀翻拌均匀

  5. 用勺子把面糊装入裱花袋，选择喜欢的花嘴，挤在铺好烘焙纸的烤盘里

  6. 烤箱150度，中层，烤15-18分钟

  7. 整个房间全是奶油巧克力的香

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