如何做萝卜丝饼 精选做法6篇

做法1：牛肉萝卜丝饼

菜谱食材
豆瓣酱 20g 洋葱 150g 白萝卜 750g 酵母 3g 小葱 80g 中筋面粉 500g
做法步骤

  1. 牛肉剁碎，用黄酒，白糖，姜和蒜腌制20分钟，这样牛肉炒起来会很嫩

  2. 把萝卜刨成丝，洋葱剁碎，一起用少许盐腌下去水分

  3. 把牛肉炒熟，快出锅时候加进去过水的洋葱萝卜，豆瓣酱和盐和酱油，出锅稍微凉下放入切好的小葱

  4. 500g面粉，250-280g温水，盐2g，糖5g，加入面包机，自动和面后，发酵30分钟，就可以开始烙饼了。面要稀点，这样饼才软而且第二天吃不发硬。

做法2：红萝卜丝饼

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 少许 面粉 适量 红萝卜 2个
做法步骤

  1. 红萝卜去皮，擦成丝，鸡蛋打散，搅拌成泡

  2. 把面粉到入萝卜丝里面，加水，慢慢搅拌，然后把鸡蛋液放进去

  3. 电饼铛加少许油，倒入面糊，然后将上面多的萝卜丝刮到旁边，这样萝卜丝饼就薄了

做法3：萝卜丝饼

菜谱食材
糖 一勺 鸡蛋 两个 盐 一勺 葱花 两勺 面粉 80克 白萝卜 300克 十三香 一勺
做法步骤

  1. 1.萝卜削皮，擦成丝，加入一勺盐拌匀腌10分钟，目的是让萝卜出水

  2. 2.将萝卜的水攥干备用

  3. 3.加入一小勺盐，一勺糖，一勺十三香，两勺葱花，两个鸡蛋拌匀

  4. 4.面粉分多次加入，直至搅拌成粘稠面糊

  5. 5.锅底刷油，放入两勺面糊，摊平盖盖子煎至一面金黄

  6. 6.翻面再煎两分钟就出锅啦

  7. 成品

  8. 成品

  9. 成品

  10. 成品

  11. 成品

做法4：洋葱萝卜丝饼

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 适量 油 适量 生抽 一勺 面粉 一小碗 水 半碗 香葱 适量 孜然粉 适量 白萝卜 半个 火腿肠 两根 洋葱圈 四个
做法步骤

  1. 白萝卜切细丝，加适量盐腌制出水备用。 洋葱对切取大圈，火腿切丁。

  2. 萝卜丝用水冲一下，挤干水份，加入所有食材，混合均匀。

  3. 加调味料。

  4. 搅拌均匀，成糊状，太稀的可以加点面粉，有点干的加水。

  5. 倒油烧热。

  6. 放洋葱圈。

  7. 加入面糊。

  8. 盖上锅盖，小火煎。

  9. 煎一会翻面。

  10. 两面煎熟就完成了。

做法5：空气炸锅版萝卜丝饼

菜谱食材
面粉 100g 蒜头 1个 白萝卜 半根 小葱 3根 小米椒 2个
做法步骤

  1. 白萝卜切丝，用盐抓匀腌制20分钟

  2. 蒜头、小米椒、葱都切成末，在油里炒香，再放一些生抽，不需要太多，因为萝卜丝腌制后也有咸味

  3. 炒香后，把腌制好的萝卜，挤干水分，放进锅里跟炒好的蒜末、小米椒、葱花拌匀即可，无需炒熟

  4. 温水和面，致这种絮状，就不需要再加水了

  5. 用砧板光滑的一面，撒上一些面粉，开始揉面，揉成这样的面团，包上保鲜膜醒20-30分钟

  6. 醒好的面，揉搓成长条形

  7. 把面均匀分切成小段

  8. 取小段揉圆后压平成面皮

  9. 往面皮上加入馅料

  10. 然后像包包子一样给它收口，收完口再压扁

  11. 空气炸锅170度先预热5分钟。萝卜丝饼表面刷油，放进空气炸锅，200度，10分钟

  12. 松脆的萝卜丝饼就做好了

做法6：教你做饼皮柔软馅料满满的萝卜丝饼

菜谱食材
姜 适量 蚝油 2勺 盐 适量 油 适量 面粉 250克 虾仁 50克 水 185克 粉丝 1把 白萝卜 大半个 酵母 1/4小勺 小葱 1小把 白胡椒 适量 馅料 适量
做法步骤

  1. 水、面粉、油、酵母、盐混合均匀用手指拌到无干粉即可，醒面十五分钟。面团非常粘手，别怀疑，就是这么软。新手可以减少一点水便于操作。

  2. 醒面后用手指蘸水来回翻折一下面团，面团很快就会光滑，面团光滑后醒面2小时。

  3. 萝卜切丝焯水15秒挤干水分

  4. 粉丝煮一下大概切开

  5. 萝卜丝、干虾仁、小葱和所有的调味料放好用滚烫的热油泼在香葱上激发出葱香。

  6. 拌匀备用

  7. 揪一个小面剂包上满满的馅料收口，别担心面团延展性特别好，放心大胆的多包点馅。

  8. 锅中放油收口朝下煎至焦黄

  9. 翻面后盖盖子烙熟即可

  10. 表皮薄而酥脆，馅料多汁混合着虾干和萝卜的香气。特别赞！

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