教你做饼皮柔软馅料满满的萝卜丝饼

教你做饼皮柔软馅料满满的萝卜丝饼菜谱做法

主料

姜
适量
蚝油
2勺
盐
适量
油
适量
面粉
250克
虾仁
50克
水
185克
粉丝
1把
白萝卜
大半个
酵母
1/4小勺
小葱
1小把
白胡椒
适量
馅料
适量

教你做饼皮柔软馅料满满的萝卜丝饼做法步骤

1
水、面粉、油、酵母、盐混合均匀用手指拌到无干粉即可，醒面十五分钟。面团非常粘手，别怀疑，就是这么软。新手可以减少一点水便于操作。
2
醒面后用手指蘸水来回翻折一下面团，面团很快就会光滑，面团光滑后醒面2小时。
3
萝卜切丝焯水15秒挤干水分
4
粉丝煮一下大概切开
5
萝卜丝、干虾仁、小葱和所有的调味料放好用滚烫的热油泼在香葱上激发出葱香。
6
拌匀备用
7
揪一个小面剂包上满满的馅料收口，别担心面团延展性特别好，放心大胆的多包点馅。
8
锅中放油收口朝下煎至焦黄
9
翻面后盖盖子烙熟即可
10
表皮薄而酥脆，馅料多汁混合着虾干和萝卜的香气。特别赞！

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