丝瓜炒蛋好吃做法 做法5篇

做法1：蚝油丝瓜炒蛋

菜谱食材
蚝油 适量 鸡蛋 两个 丝瓜 一个
做法步骤

  1. 丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打入碗中。

  2. 鸡蛋液打散先下锅炒熟盛出来。

  3. 锅里热油，葱花爆锅。

  4. 倒入丝瓜翻炒，撒一点儿盐。

  5. 加入蚝油炒至变软变色。

  6. 加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

做法2：丝瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 少许 生抽 一勺 食用油 少许 丝瓜 两根 葱姜丝 少许
做法步骤

  1. 丝瓜去皮 中间切开切成一厘米的段

  2. 锅中放水烧开 放入丝瓜 稍微煮一下 煮至丝瓜变色盛出备用

  3. 鸡蛋打散 锅中放油烧热 放鸡蛋炒熟备用

  4. 锅中放一点油 烧热放葱姜丝爆香 放生抽

  5. 放丝瓜翻炒片刻 放入鸡蛋翻炒

  6. 放盐调味 盛出装盘

做法3：来尝试一下老南京口味的丝瓜炒蛋吧

菜谱食材
丝瓜 1根 蒜头 4瓣 草鸡蛋 3个
做法步骤

  1. 丝瓜切条，鸡蛋打匀，蒜切片

  2. 下猪油热锅翻炒鸡蛋，加入适量生抽翻炒出锅，保证嫩滑口感

  3. 下猪油适量翻炒丝瓜，其实是老南人喜欢猪油炒菜，没有就别用。翻炒至软熟，其间如果锅干加适量开水

  4. 丝瓜熟软后加入蒜片，翻入适量盐、鸡精

  5. 倒入鸡蛋，关火，利用锅的余温翻拌鸡蛋和丝瓜片刻出锅

  6. 好啦^_^

做法4：丝瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 鸡精 少量 油 2勺 生抽 少量 丝瓜 1根 小葱 少量
做法步骤

  1. 锅里放1勺油，鸡蛋先炒一下打在碗里备用。

  2. 锅里再放1勺油，油温热后倒入丝瓜加盐加少许生抽翻炒

  3. 待丝瓜软了就差不多熟悉了，倒入炒好的鸡蛋一起翻炒

  4. 关火，放鸡精和小葱炒匀

做法5：丝瓜炒蛋

菜谱食材
姜 三片 酱油 少量 鸡蛋 2个 大蒜 三瓣 盐 1小勺 丝瓜 1根
做法步骤

  1. 鸡蛋打入碗里，加少量盐拌匀。这里加盐只是为了让鸡蛋更入味，少许即可

  2. 丝瓜如图切成片，切蒜末和姜片备用。丝瓜吃蒜的味道，可以适量多一点

  3. 锅中下油，开大火，油热后倒入鸡蛋，炒至刚刚成型即可，乘出备用。后面还要和丝瓜一起翻炒，为保证口感，这不要炒太熟

  4. 锅刷干净再次倒油，开中大火，油热后放入姜片爆香，然后把丝瓜和蒜蓉一起放入翻炒。如果锅里太干可以稍微加点水，少量多次加，千万不要加多。加入酱油和食盐，待丝瓜完全变软之后放入鸡蛋，炒匀出锅即可

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