丝瓜炒蛋

丝瓜炒蛋菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
三片
酱油
少量
鸡蛋
2个
大蒜
三瓣
盐
1小勺
丝瓜
1根

丝瓜炒蛋做法步骤

1
鸡蛋打入碗里，加少量盐拌匀。这里加盐只是为了让鸡蛋更入味，少许即可
2
丝瓜如图切成片，切蒜末和姜片备用。丝瓜吃蒜的味道，可以适量多一点
3
锅中下油，开大火，油热后倒入鸡蛋，炒至刚刚成型即可，乘出备用。后面还要和丝瓜一起翻炒，为保证口感，这不要炒太熟
4
锅刷干净再次倒油，开中大火，油热后放入姜片爆香，然后把丝瓜和蒜蓉一起放入翻炒。如果锅里太干可以稍微加点水，少量多次加，千万不要加多。加入酱油和食盐，待丝瓜完全变软之后放入鸡蛋，炒匀出锅即可

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