水煮鱼怎么做好吃 做法荟萃5篇

做法1：水煮鱼片

菜谱食材
活鱼 三斤左右
做法步骤

  1. 活鱼切片，用蛋清，淀粉，盐，酱油腌制十五分钟~

  2. 锅里加油，五分热加葱姜蒜，郫县豆瓣酱，至出红油~(小火)，加入干辣椒，稍微炸香，加适量水，烧开加入鱼片，煮三四分钟即可。

  3. 另起一锅，放较多油，加葱姜蒜郫县豆瓣酱，然后加干辣椒，炸香直接浇在装盆后加有香菜的鱼片上即可~

做法2：水煮鱼

菜谱食材
白菜 100g 豆油 50g 豆芽 100g 花椒粒 10粒 龙利鱼 300g 水煮鱼调料 半包
做法步骤

  1. 先把用到的食材拿出来

  2. 然后把鱼切成鱼片，用水煮鱼里面的白色淀粉包腌制一下

  3. 把豆芽和白菜洗干净，放油锅里，炒制断生，放进盆里

  4. 然后烧大概两小碗水，水开后放入水煮鱼调料，在把鱼放进去，煮4分钟

  5. 鱼煮好后放进装白菜和豆芽的盆里，然后在撒上水煮鱼调料里带的辣椒粉

  6. 锅里到油，放入花椒粒（不爱吃可以不放），待油烧到7成热时，就可以关火，把油倒进水煮鱼盆里了

  7. 这样就完成了，刚做好油还不红，等一会就表面就会有红油了

  8. 鲤鱼做的水煮鱼2016.7.20

做法3：水煮鱼

菜谱食材
料酒 适量 蛋清 适量 蒜末 适量 豆腐 适量 生粉 适量 生姜 适量 白胡椒粉 适量 金针菇 适量 藕片 适量 上海青 适量 水煮鱼酱料 适量
做法步骤

  1. 我晚上就把鱼拿出来解冻了，然而这鱼我并不知道叫什么名字，只知道很好吃的哈哈哈

  2. 将鱼切片以后用蛋清，胡椒粉，料酒，生粉，盐腌制半个小时

  3. 将姜丝，蒜末切好备用

  4. 准备好配菜

  5. 我用的是水煮鱼的酱料，淘宝上应该也能买到

  6. 烧热油后关小火加入姜丝蒜末煸出香味，然后加入酱料继续小火煸出红油

  7. 然后加水大火烧开后加入配菜，等再次煮开以后再住个五分钟左右就能关火取出配菜。

  8. 最后再次烧开之后加入鱼片，等图片变色以后就可以出锅了。

  9. 最后的成品一个碗装不下，分了两个，所以看上去没有那么好看，辣椒和汤都在另一个碗里面。

做法4：水煮鱼

菜谱食材
花椒 50g 葱 2颗 盐 适量 鸡精 适量 木耳 200g 姜片 6块 黄瓜 1条 芝麻 20g 草鱼 3斤左右 红油 180g 大白菜 200g 花椒油 100g 豆芽 100g 调和油 200g 川椒 150g
做法步骤

  1. 鱼肉切成薄片骨头切块，骨头和鱼头用盐鸡精腌制，鱼肉加一个鸡蛋蛋白和盐拌匀放入少许淀粉拌匀腌制

  2. 木耳用盐腌制

  3. 锅中放油，加入姜片，放入鱼头煎一下倒开水烧白

  4. 烧锅开水逐次放入木耳、白菜、豆芽、黄瓜烫熟捞出放入盆中。

  5. 把鱼汤烧开加入鱼骨烧开后取出放入盆中，再次烧开加入鱼片待鱼片7分熟时取出放入盆中；把汤烧开,尝好味道倒入盆中撒上葱段，芝麻姜片、大蒜

  6. 锅中放入花椒油红油调和油花椒川教小火熬制出香味后倒入锅中

  7. 一

做法5：川味水煮鱼

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 姜末 适量 豆瓣酱 适量 蒜蓉 适量 草鱼 1条 葱段 适量 干辣椒粉 适量 泡辣椒泡青菜泡姜 适量
做法步骤

  1. 先将鱼处理干净，切块，倒入适量淀粉，少量盐，适量料酒

  2. 把姜切小块

  3. 蒜和葱切好备用

  4. 捞出泡姜泡青菜泡辣椒，切好备用

  5. 材料：干辣椒，豆瓣酱备用

  6. 加入适量油，烧热后加入刚刚切好的姜以及花椒，泡菜，多烧一会儿好入味，然后倒入适量开水

  7. 然后把鱼块按大小和有没有骨头分别下入，有骨头的先下，然后倒入适量的醋，软化鱼骨，提鲜

  8. 最后加入刚刚切好的葱蒜，不用加鸡精味精哈

  9. 最后倒入盆中，就可以吃啦

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