蜜汁烤排骨的制作方法和步骤

做法1：蜜汁烤排骨

菜谱食材
蚝油 少许 盐 少许 生抽 适量 蜂蜜 适量 肋排骨 适量
做法步骤

  1. 肋排请商家砍成大小合适的段，洗两遍后用清水浸泡1——2个小时，中间最好换两三次水

  2. 将再次洗好的排骨加入少许盐，蚝油，适量生抽以及适量蜂蜜抓匀腌制8小时以上，最好放冰箱冷藏腌制。我稍微加了点儿辣豆豉

  3. 将腌制好的排骨放到锡纸上包好，放烤盘里

  4. 烤箱中层，温度我设置在最大我家烤箱最高温度是250度，烤30——40分钟

  5. 烤排骨的时候将腌制排骨的腌料再次加入适量的蜂蜜调好

  6. 取出烤好的排骨，倒掉里面的汁水，再次刷上上面的调料。这次不需要包严实，敞开就好了，进烤箱再180度烤10——20分钟就好

  7. 中间依旧需要取出翻面烤制哦。建议先烤肉多的那面，烤的有点儿干了后翻面朝下，锡纸上还有汤汁可以稍稍浸泡下，最后不那么干

  8. 烤好了，盘子里垫上生菜，有没有食欲大开的感觉？甜甜的微微辣，香！

做法2：蜜汁烤排骨

菜谱食材
料酒 1勺 花椒 5.6粒 排骨 一斤 糖 1勺 盐 1/3勺 生抽 3勺 生菜 3片（可不用） 生姜 3片 耗油 一勺 蒜头 1瓣 黑胡椒汁 4勺 草菇老抽 一勺
做法步骤

  1. 排骨洗干净，清水泡半个小时，为了去血水中间换3次水。

  2. 一勺黑胡椒汁加其他调味料都加进排骨里面，给排骨按摩一会，放冰箱冷藏，腌制一个晚上

  3. 上锅蒸半个小时，这个时候排骨里面会出水，把水倒掉！

  4. 蒸好以后排骨上刷剩下的黑胡椒汁，可以加点胡椒粉进去，我在超市买的黑胡椒汁不浓郁！

  5. 预热烤箱，上下火180度烤10分钟，我的烤箱预热的时候火候比较大！

  6. 过个5分钟端出来摆盘！

做法3：简易蜜汁烤排骨

菜谱食材
味精 5g 蚝油 5g 盐 10g 蜂蜜 20g 老抽 5g 黑胡椒 5g 孜然粉 5g 叉烧酱 10g 仔排 随意 牛肉酱 10g
做法步骤

  1. 最好是那种一段一段的仔排，吃起来肉比较多。 好啦，开始！ 先把排骨洗干净，血水洗掉，然后放葱姜蒜，料酒，橄榄油（色拉油也可以）以及上述七七八八的调料，充分搅拌均匀，用手帮排骨马杀鸡，排骨充分吸收，然后腌制2个小时及以上。 腌制完毕就上烤盘啦，烤盘上可以铺一层纸，我没铺，回头多洗洗烤盘就行啦～烤箱事先预热10分钟左右，上下火230度，然后进烤箱，烤40分钟，中途把排骨拿出来翻面并刷点腌制的料。然后就等烤箱叮的一下，就可以吃啦～～～～

  2. 光线不行，拍的照片大家凑活看看吧，反正味道是不错的

做法4：蜜汁烤排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 蜂蜜 适量 香葱 适量 猪肋排 适量 叉烧酱 适量
做法步骤

  1. 葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱、蜂蜜，搅匀后作为酱汁待用

  2. 排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水。放入酱汁中用手抓匀，使每块排骨都裹满酱汁

  3. 将排骨放入冰箱腌制过夜，使其入味

  4. 将腌制好的排骨一个个用锡纸裹好

  5. 烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可

菜谱做法推荐