怎么做香辣虾详细做法推荐做法5篇

做法1：香辣虾

菜谱食材

姜十片蒜五瓣郫县豆瓣酱拳头大小葱一根青虾一斤

做法步骤

青虾用水洗干净，放好备用！记得把虾线去了！
锅中倒油，中火，油热以后把郫县豆瓣酱放入炒香、在放葱姜蒜炒出香，放青虾！焖一会、炒一炒！变色、出锅！

做法2：香辣虾

菜谱食材

姜 3片豆瓣酱 1勺香菜 2根洋葱适量老干妈一勺小葱 1根红酒 3勺口蘑 2个大海虾 10只

做法步骤

虾洗净，背部划开挑出虾线，加葱、姜、盐、红酒腌制10分钟
葱姜蒜爆香，加入老干妈、豆瓣酱，小火炒出豉油，然后再倒入虾（家里老干妈、豆瓣酱用完了，用的自制辣椒油所以后加的）
倒入虾、口蘑大火炒至虾变红色，加入适量盐，该小火炒至口蘑变软
起锅装盘，撒上香菜
2素1荤，不长肉，呵呵

做法3：自制香辣虾

菜谱食材

冰糖 1个醋 3勺香油少许香叶 3片生抽 2勺葱白半根辣椒根据自己口味虾 2斤红油适量肉桂 1个陈皮 10g 肉蔻 1个姜蒜适量花生芝麻适量

做法步骤

虾化冻，去虾线，清洗，空干水份。
空干水份，下油锅炸，油一定要热，要不虾不开花。
炸好控油，
薯条炸好、控油。
热油、下香料爆香，放入啤酒250g大火烧开，后放入虾和薯条，炖，入味后关火、起锅。
炖虾的时候准备各种涮菜。
豆腐
这是我自己调的蘸料、麻酱。下次再说麻酱如何调制。

做法4：香辣虾

菜谱食材

酱油少许大蒜 2条（0.5角）香菜少许（2～3元）孜然少许基围虾 500g（自己决定，新鲜）

做法步骤

虾，一斤（我们都爱吃就多点了）
剪刀去掉虾头，接着用牙签去虾线，腌制
饭店是用大葱，我就改用蒜（切段）盐西菜，切段，新鲜辣椒2条，斜切干辣椒少许（以个人口味订量）
虾腌三分钟后，烧开油锅，放入虾炸。
捞起炸好的虾，炒配菜【加点盐西菜炒，剩余最后用，放入虾，少许酱油入味
成品哦

做法5：干锅土豆香辣虾

菜谱食材

土豆 1个酱油 5克芹菜 1颗白糖适量蒜瓣 4瓣老抽适量五花肉 1小块洋葱半个食盐适量辣椒酱适量冰虾 300克

做法步骤

先把需要的食材提前准备好
土豆去皮切片，土豆不要切的太薄，炸的时候会缩，炒的时候会变软，太薄会影响口感。
切好的土豆放放清水中浸泡15分钟，去掉里面的淀粉。
洋葱切丝、蒜瓣切片。
五花肉切片。
锅里倒入适量食用油，用筷子放放油锅起小泡后即可。
土豆片控干水分，放入油锅炸至表面上色后捞出。
把冰虾放入油锅中炸至表面上色，外壳酥脆后控油捞出。
锅底留一点点底油，放入洋葱、蒜瓣炒香后放入五花肉炒至透明色，在放入辣椒酱炒出红油。
然后倒入土豆片、芹菜、冰虾翻炒均匀，倒入一点酱油、老抽调色，加一点食盐、白糖调味。
快速翻炒均匀后就可以出锅了。
装盘后撒一点香菜装饰即可。
完成。

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