土豆烧牛肉的制作方法和步骤 做法集合5篇

做法1：土豆烧牛肉

菜谱食材
料酒 少许 花椒 少许 土豆 2个 糖 少许 大蒜 3个 香叶 1片 八角 5个 生抽 少许 红萝卜 1根 老抽 少许 食用油 少许 生姜 5片 洋葱 半个 大葱 一根 食盐 少许 泡椒 5个 牛杂肉 500g
做法步骤

  1. 准备牛杂肉，洗净，锅烧开水焯一下，去除血末，然后捞出备用

  2. 准备好，花椒，泡椒（干辣椒也行的），姜，蒜，葱段，香叶，土豆去皮切块，红萝卜切块，洋葱切丁备用

  3. 锅烧热放入香料翻炒出香味，倒入牛杂肉，依次放适量老抽，生抽，食用盐，料酒，糖，味精继续翻炒至上色，倒入洋葱，胡萝卜，土豆，加水没过食材

  4. 待加盖闷至开后倒入高压锅，上气后15分钟关火

  5. 待高压锅气散后打开，美味呈现

做法2：土豆烧牛肉

菜谱食材
土豆 250克 番茄酱 20克 青红椒 各一个 番茄 一个 牛肋条肉 500克 姜片葱段 5克 煮肉料包 一个包
做法步骤

  1. 番茄划上十字架用开水烫一下把皮剥掉，土豆滚刀切薄块过油，青红椒切块，牛肉切块牛肉先用大料煮一个小时(大料有八角桂皮，香叶小茴香，白芷干辣椒，在放一包煮肉料)

  2. 土豆小火炸至金黄色捞出备用

  3. 锅里留底油放入葱姜花椒八角煸香，放入番茄炒至出汁放入番茄沙司，把牛肉放入煸炒加入半碗水煮一会，在放青红椒，放入调味料大火收汁！

  4. 临出锅放点白糖。

做法3：土豆烧牛肉

菜谱食材
花椒 适量 土豆 250克 糖 20克 桂皮 5克 八角 5克 生抽 40克 姜片 5克 红烧汁 10克 牛肋条肉 500克
做法步骤

  1. 泡去血沫洗好的牛肉

  2. 土豆，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，盐，生抽，料酒，白糖

  3. 放入牛肉水开了，把泡泡打了

  4. 里面放了牛肉，葱，花椒，干辣椒，生抽，八角，姜，蒜，料酒，开大火煮

  5. 加盖焖煮

  6. 水差不多了，放土豆了，再掺点水进去

  7. 继续焖煮 静静等待水开，转中火煮

  8. 收汤汁 装盘

做法4：土豆烧牛肉

菜谱食材
胡椒粉 2g 花椒 2g 土豆 2个 大蒜 2个 牛肉 500g
做法步骤

  1. 将牛肉 土豆切丁

  2. 将油烧开 将花椒 大蒜 姜放入油里翻炒入味

  3. 将先准备好的牛肉丁放入锅中 翻炒至牛肉熟 加入盐 胡椒粉 十三香

  4. 加水放入高压锅 闷二十分钟 后加入水和事先准备好的土豆丁

  5. 之后继续高压锅压5分钟以后就可以起锅了

做法5：土豆烧牛肉

菜谱食材
鲜汤 500g 花椒 1g 土豆 400g 丁香 1枚 草果 1个 八角 1g 精盐 2g 食用油 40g 牛肉 200g 郫县豆瓣 50g 陈皮 1g 糖色 10g
做法步骤

  1. 热锅放油，下香料炒香，加入牛肉块炒香后，将香料和牛肉盛入砂锅中。

  2. 余油下郫县豆瓣炒出香味，加入鲜汤熬制30分钟。

  3. 将豆瓣渣滤出不要，熬出的汤倒入砂锅中，加入糖色、盐，大火烧开。

  4. 小火烧约2小时，加入土豆，烧至土豆软熟即可。注意汤汁不要太多，略带汤汁即可。

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