葡式蛋挞的做法怎么样简单又好吃 做法集合5篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 30g 蛋黄 1颗 雀巢淡奶油 30g 纯牛奶 55g 塔皮 4只
做法步骤

  1. 材料这些

  2. 淡奶油牛奶混合搅匀隔水加热边倒入白糖搅拌至融化，放凉（差不多与手温差不多就可以）。蛋黄搅拌完倒入

  3. 分多次加入蛋糕粉搅匀。

  4. 粉筛过滤两次

  5. 蛋挞水7-8分满，烤箱210度中层20分钟over！

  6. 十多分钟的时候开始鼓鼓的 很可爱

  7. 开吃咯！

  8. 烫到嘴了 哈哈

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 15g 玉米淀粉 15g 淡奶油 100g 蛋黄 2个 纯牛奶 100g 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 材料备好

  2. 把纯牛奶、淡奶油和糖隔热水搅拌，彻底把糖搅开后放凉。

  3. 两个蛋黄打散。

  4. 把蛋黄倒进放凉的材料里，一定要放凉，要不然蛋黄遇热会凝固。继续搅拌

  5. 把玉米淀粉倒进去，继续搅拌均匀。

  6. 过筛，筛出颗粒。

  7. 把蛋挞液倒进蛋挞皮中，八分满即可。

  8. 烤箱预热。放烤箱里180度烤20分钟。喜欢焦糖色多一些再用190度烤4、5分钟。依据自己烤箱的温度

  9. 出炉。

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 15g 牛奶 50ml 鲜奶油 100ml 鸡蛋黄 2个 蛋挞皮 6个 炼奶 2.5ml
做法步骤

  1. 准备好需要的食材

  2. 蛋挞皮从冰箱取出室温解冻至挞皮软化

  3. 将牛奶、鲜奶油、白砂糖和炼乳混合，拌匀，轻缓搅打至砂糖融化。

  4. 分离蛋黄和蛋清

  5. 加入分离好的鸡蛋黄，搅拌均匀。

  6. 将混合好的蛋液倒入挞皮约8分满

  7. 放入220度预热好的烤箱中层，上下火，烤约15-20分钟，直至蛋挞表面出现焦化即可。

  8. 媲美外面卖的各种蛋挞

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 蛋黄 1个 全蛋 1个 挞皮 6个 绵砂糖 25克
做法步骤

  1. 把蛋黄，全蛋，糖，牛奶一次性放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀

  2. 蛋挞皮准备好，放入烤盘中

  3. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中

  4. 烤箱220度提前预热5分钟，烤制220度，20分钟

  5. 美味蛋挞出炉，香～

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 淡奶油 100克 细砂糖 30克 纯牛奶 140克 低筋面粉 10克 吉士粉 3克 炼奶 10克 葡式蛋挞皮 15个
做法步骤

  1. 准备好配料和白砂糖和吉士粉和低筋面粉（我做的多，所以配料用的也多）

  2. 将牛奶、炼乳、白砂糖、淡奶油混合。隔水加热，注意牛奶不要煮开，将炼乳、白砂糖融化，放到一边备用。

  3. 打蛋液

  4. 将牛奶和蛋液混合搅拌均匀。

  5. 低筋面粉、吉士粉过筛加入牛奶蛋液里面搅拌均匀。

  6. 将蛋液倒入事先准备好的蛋挞皮里（个人觉得蛋挞皮买现成的要比自己弄省时省力很多，自己弄得还不一定起酥。所以成品蛋挞皮比较方便）。到八分满就好。

  7. 200~220度上下火半小时左右。这个也可以先20分钟打开烤箱看看上色情况再继续烤比较保险一点。我的就时间有点长烤了快40分钟就有点颜色过深了。（不加滤镜的哦）

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