拔丝地瓜的家常做法步骤 推荐做法3篇

做法1：拔丝地瓜

菜谱食材
花生油 100ml 白糖 150g 地瓜 500g
做法步骤

  1. 地瓜洗净去皮切成滚刀块。

  2. 锅内花生油七八分热放地瓜中火煎炸至两面金黄后用筷子插入感觉松软即可。

  3. 将煎炸好的地瓜块控油盛盘备用。

  4. 小火均匀熬糖呈蜂蜜状，改中火倒入备用的地瓜块，快速翻炒盛盘 OK。

做法2：拔丝地瓜

菜谱食材
白糖 200g 地瓜 两个
做法步骤

  1. 地瓜切成滚刀块，过油炸透，捞出待用。

  2. 锅中放少许油，一大勺糖，小火慢熬糖浆。

  3. 糖开始融化。

  4. 继续小火熬，糖完全融化，上色。

  5. 糖浆熬成深红颜色，倒入炸好的地瓜翻炒。

  6. 让每一块地瓜都均匀的包裹上糖浆。

  7. 装盘，拉丝，大功告成！

做法3：拔丝地瓜加点甜

菜谱食材
油 1汤匙 白糖 2勺 水 一小碗 地瓜 2个
做法步骤

  1. 步骤分享: 地瓜去掉外衣，切成滚刀块，开水煮2分钟 冲凉备用 淀粉抖一抖，均匀包裹地瓜 油热五分下锅炸，地瓜焦黄就捞出 复炸需要七分热，炸制一分钟就出锅 锅内放油放水又放糖 中火不停来搅拌 大泡变成小气泡 倒入地瓜来翻炒 出锅来把造型做

  2. 大泡——小泡

  3. 造型艺术

  4. 造型

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