萝卜泡菜具体做法 精选做法6篇

做法1：萝卜泡菜

菜谱食材
盐 适量 白糖 适量 红萝卜 两根 米醋 适量 白萝卜 一小截 小辣椒 适量 矿泉水 适量
做法步骤

  1. 红萝卜两根，白萝卜一小截（本来想多放点的，但看到家里的半个白萝卜有点焉，就没放多少洗净去皮，用开水烫一下，切片。我为了美观点，切成了小花的样子。

  2. 少量矿泉水，家里正好有，凉白开也可以的。放白色的米醋，白糖，盐，几个干红小辣椒。这些都可以根据自己的喜好增减的，不喜欢太酸的，可以少放点醋。

  3. 找一个干净的容器放里面红白萝卜片，然后倒入调好的醋汁放冰箱冷藏，两天后即可食用，可保存一周。

做法2：萝卜泡菜

菜谱食材
姜 1小块 糖 4小勺 葱 2条 盐 4小勺 蒜瓣 5-6瓣 辣椒粉 3汤匙 鱼露 1汤匙 白萝卜 2个
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 萝卜洗净去皮，用厨房用纸擦干，切块。加入四勺盐，四勺糖拌匀，静置30分钟。

  3. 三十分钟后取小碗，把腌萝卜渗出来的汁倒小碗备用。

  4. 把姜蒜剁成末，切葱花。倒入萝卜里面。

  5. 加入一勺鱼露，三分一的萝卜汁，三汤匙的辣椒粉。

  6. 拌匀

  7. 装罐，要边装边压挤掉空气。然后放常温24-36小时，之后再放入冰箱。3天至一礼拜就可食用。

做法3：自制萝卜泡菜

菜谱食材
盐 适量 红辣椒 2棵 白砂糖 适量 橄榄油 适量 米醋 适量 白萝卜 500g
做法步骤

  1. 把白萝卜洗净削皮切片

  2. 红辣椒切碎

  3. 把萝卜，辣椒，盐，糖，米醋放在一起搅拌均匀。腌制一天即可。

做法4：三色萝卜泡菜

菜谱食材
姜 5片 蒜 10瓣 胡萝卜 2个 盐 适量 白醋 适量 花椒粒 20粒 凉开水 适量 小米椒 10个 绿萝卜 2个 紫萝卜 2个
做法步骤

  1. 把买回来的萝卜洗净切片。

  2. 姜洗净切片，蒜把皮拔掉洗净，小米椒洗净切段。

  3. 把所有的材料全部放入干净的盆中，放入凉开水，水要没过泡菜，放入适量白醋、盐、花椒，盖上保鲜膜，放置一晚就可以使用

  4. 泡好的泡菜。

做法5：萝卜泡菜

菜谱食材
盐 3大勺 蒜末 3大勺 白糖 2.5勺 萝卜 1只 辣椒粉 50g 糯米粉 1大勺 生姜末 1茶勺 银鱼汁 5大勺
做法步骤

  1. 准备一个萝卜，洗净，不用去皮，留着，吃起来会比较脆。

  2. 把萝卜切成小块，不能太小，因为腌制后还会缩小。

  3. 放盐

  4. 加糖，我加的是红糖，没有的话用白砂糖也行。

  5. 静置50分钟

  6. 把水倒掉后加辣椒粉，拌匀

  7. 静置30分钟

  8. 然后加，蒜泥，银鱼汁，生姜末

  9. 糯米粉放水调和以后加入

  10. 放半勺糖，拌匀，最后放入切好的蒜。

  11. 放冰箱，一天以后就可以拿出来吃了

做法6：爽口萝卜泡菜

菜谱食材
姜 4片 胡萝卜 1根 糖 120克 大蒜 3瓣 盐 20克 白醋 200毫升 白萝卜 2斤 纯净水 100毫升
做法步骤

  1. 白萝卜和胡萝卜削皮切成1厘米见方的小条

  2. 准备好调料

  3. 加盐拌匀，腌半小时把萝卜杀出水

  4. 把纯净水和白醋混合均匀加入白糖

  5. 把糖搅拌融化

  6. 糖醋水加姜片蒜片提前浸泡

  7. 把糖醋水倒入萝卜搅拌均匀放入密封罐继续腌渍入味，当天可食用

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