家庭烤羊排

家庭烤羊排菜谱做法

主料

姜
3片
花椒
适量
盐
适量
桂皮
1条
八角
1个
油
适量
辣椒粉
适量
熟白芝麻
适量
羊排
自鉴

家庭烤羊排做法步骤

1
羊排切出痕迹
2
羊排切出痕迹，把香料（八角，姜片，花椒，桂皮，陈皮，盐）放到压力锅里
3
羊排放进去，加清水没过羊排就好了，大火烧出气后转小火压12分钟，不用太久，不然羊肉会太烂软
4
羊排拿出过一遍冷水后晾到20分钟到凉 ，煮过的羊排会收缩一点，露出羊排骨哟
5
晾
6
把晾干水的羊排抹一层辣椒粉，一层孜然粉，一层花生油，然后腌制入味半小时
7
把腌制好的羊排用锡纸包好，不要泄漏了，以免烤太柴太干了，包好放到预热好的烤箱，220度上下火烤制 25分钟
8
拿出烤好的羊排，剪开锡纸，羊皮朝上，再散一些孜然粉和一些油，放回烤箱上火 200度烤10分钟，把羊皮烤干烤脆一些就ok了~ 烤完出炉，按条剪开摆盘，散点白芝麻点缀
9
摆盘

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