如何做苦瓜炒蛋 快手做法5篇

做法1：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 1勺 油 适量 苦瓜 1根
做法步骤

  1. 苦瓜焯熟 撩起 倒油 鸡蛋打碎➕料酒 成型后撩起 再倒入苦瓜炒 在加入鸡蛋

  2. 别忘了放盐 炒鸡蛋 时间要短 成型就马上撩起比较嫩

做法2：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 三个 苦瓜 一根 食盐 两小匙 白酒 少许 味精或鸡精 少许
做法步骤

  1. 先将苦瓜切开，掏出内心，把其切片。然后放入加了少许盐的热水中烫熟。捞起备用。取一切烫苦瓜剩余的汤汁，和少许鸡精一起调开，备用

  2. 把鸡蛋打开，迅速搅拌均匀，蛋中加少许的白酒。搅拌好后，放入锅里炒，要迅速翻炒，以免黏锅。

  3. 鸡蛋炒成一块块状的时候加入苦瓜，食盐，鸡精汁（鸡精加烫苦瓜水调成的汁）少许一起翻炒。可根据喜好在起锅前几秒撒上一些葱花。

做法3：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 4个 苦瓜 1个
做法步骤

  1. 苦瓜洗干净切薄片备用

  2. 把鸡蛋打细备用

  3. 用油热锅放苦瓜炒熟，加少许盐

  4. 再用油热锅把鸡蛋倒锅里，在把苦瓜铺鸡蛋上，等鸡蛋熟了，反过来就可以了！

  5. 完成，味道很好！

做法4：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 大蒜 3个 盐 适量 青椒 少量 苦瓜 1个
做法步骤

  1. 准备材料。（苦瓜 青椒 大蒜）

  2. 1.把苦瓜切小片。2.大蒜和青椒稍微切碎。

  3. 1.因为要煎所以油稍微放多一点，将苦瓜辣椒蒜全部倒入锅中，炒至苦瓜断生不要炒过。 2.放入盐。让苦瓜入味儿，之后煎蛋就不用放盐了，可以避免之后放盐入味不均。 3.均匀倒入蛋液。煎黄翻面。（晚上光线暗拍好几次导致苦瓜有点过熟-_-||）

  4. 煎好出锅～完成啦～（话说不可以弄个调整图片大小的么(｡･ω･｡) ）

做法5：苦瓜炒蛋

菜谱食材
蒜 3瓣 鸡蛋 3个 盐 适量 鸡精 适量 苦瓜 一根 小米椒 3个
做法步骤

  1. 苦瓜洗净，对半切开去籽。再冲洗一次

  2. 切薄片，倒一点盐，用手抓匀，码十五分钟。然后冲洗干净，锅里加清水，水开放冲洗好的苦瓜，焯一分钟后捞出。这样不会太苦

  3. 鸡蛋打散，少加一点盐。炒好盛出备用

  4. 起锅烧油，把小米辣蒜末炒出香味。放苦瓜，炒两分钟，把鸡蛋倒进来一起翻炒一分钟。出锅前加入适量的盐和鸡精调味。盐不要太多，因为鸡蛋里面有盐

  5. 出锅。这样不会很苦

菜谱做法推荐