苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
3瓣
鸡蛋
3个
盐
适量
鸡精
适量
苦瓜
一根
小米椒
3个

苦瓜炒蛋做法步骤

1
苦瓜洗净，对半切开去籽。再冲洗一次
2
切薄片，倒一点盐，用手抓匀，码十五分钟。然后冲洗干净，锅里加清水，水开放冲洗好的苦瓜，焯一分钟后捞出。这样不会太苦
3
鸡蛋打散，少加一点盐。炒好盛出备用
4
起锅烧油，把小米辣蒜末炒出香味。放苦瓜，炒两分钟，把鸡蛋倒进来一起翻炒一分钟。出锅前加入适量的盐和鸡精调味。盐不要太多，因为鸡蛋里面有盐
5
出锅。这样不会很苦

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