糖醋里脊的做法 最正宗的做法 做法5篇

做法1：糖醋里脊

1. 猪里脊肉适量

2. 切成长条，加入料酒腌制一会，这步忘记拍照了..

3. 淀粉加入一个蛋清和少许水搅拌后，放入腌制好的里脊肉，继续搅拌均匀

4. 取一个小碗，倒入适量醋、水、两勺白糖，再加少许淀粉，搅拌均匀备用.

5. 锅内倒入油，下里脊肉炸一下，捞出备用（肉要一条一条放入锅内，千万不可一次性倒入）这步也忘记拍照了，见谅啊亲们

6. 炸好里脊锅内留少许底油，下番茄酱炒一下，倒入调好的糖醋汁

7. 最后倒入炸好的里脊肉炒匀即可..

做法2：糖醋里脊

1. 猪里脊切成手指粗细，加少量盐（毕竟是糖醋味，适量放一点点即可），加料酒腌制一下。

2. 调糖醋汁，3勺糖和2勺醋混合，加少量淀粉，做勾芡汁。

3. 淀粉加水做成比较稠的糊，裹里脊肉用。

4. 把里脊肉放入淀粉糊，裹均匀。

5. 油锅烧热，把里脊肉一条一条放进去炸，不要一下倒进去哦会粘在一起。

6. 炸好捞起来。

7. 油锅再烧热，把里脊肉放进去炸第二次，让它更酥脆。

8. 两次炸完捞起来。

9. 留少量底油，把番茄酱倒进去翻炒出红油，再把勾芡汁倒进去拌匀。

10. 把里脊倒进去翻炒，均匀的裹上汁。

11. 装盘开吃。

做法3：糖醋里脊

1. 里脊肉洗净切成长条，加入盐，醋，淀粉，蛋清，混合抓匀腌制20分钟

2. 面粉+生粉+清水，混合均匀调成面糊

3. 里脊肉腌好倒入面糊中均匀的裹上浆

4. 油倒入锅中烧至五成热，一条一条的下入里脊肉，开大火炸至两面微黄

5. 控油捞出

6. 开火把油再次烧热，倒入里脊肉再大火复炸30秒后捞出备用

7. 番茄酱+白糖+米醋+倒入碗中搅拌均匀

8. 冷锅冷油，糖醋汁倒入锅中，小火加热到冒泡

9. 倒入炸好的里脊肉翻炒均匀裹上糖醋汁

10. 盛入盘中，撒上芝麻和葱花

做法4：糖醋里脊

1. 里脊肉切丝。

2. 生粉和面粉加水成面糊，蕃茄酱加白糖加醋混合备用。

3. 肉丝挂面糊入油炸

4. 炸好的肉丝

5. 番茄酱调料入锅炒红，倒入肉丝。

做法5：酸酸甜甜的糖醋里脊

1. 里脊肉用刀背拍松，切成条状

2. 加一勺料酒，一勺盐，适量葱姜粉，一个蛋清，抓匀腌制半小时

3. 淀粉和面粉混合，加适量盐，将腌制好的里脊条裹上淀粉面粉混合物，放一边备用

4. 起锅烧油，加热至160度，放里脊条两面炸匀，捞出后再炸一遍，至两面金黄，捞出备用

5. 小火少油放番茄酱，加一勺白醋，加一勺盐，两勺白糖，一杯水，搅拌至粘稠状，加入炸好备用的里脊条，将酱汁裹到里脊条上，撒白芝麻出锅装盘

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